开烤翅店能赚钱吗？烤翅小吃的市场前景怎么样？烤吃怎么做好吃？
烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。在古时就要烤翅的记载，“青云翅”乃取二岁湖雁之翅中，经调味腌制后，以松木炭火急烤而成。二岁湖雁，皮薄、膏腴而肉嫩，以松木之火烤之，汲松木清香，色泽金黄，皮酥肉滑，不柴不腻，唇齿留香。那么开烤翅店能赚钱吗？烤翅小吃的市场前景怎么样？烤吃怎么做好吃？
市场前景
烤翅是一种在全国各地都很流行的特色小吃，而且大家吃起来永不厌倦，回味无穷。根据有关调查发现，现代人的烤翅这种烧烤食品的消费量已大大上涨，另外烤翅项目没有分为淡季和旺季。从这个角度来看，选择烤翅业务具有不可估量的市场前景，是许多创业投资的最佳选择。
烤翅绝对是餐饮业的一个爆品，价格平民，消费基数大。几乎每一家烤串店都必备这个单品。就连快餐界大名鼎鼎的肯德基，最为知名的单品，非“奥尔良烤翅”莫属。能看出鸡翅在烤串界的地位，基本都是热销菜品。
烤翅行业可以作为开店或摆摊两种方式。只要有合适的场地，就可以操作。其他设备的简单投资成本非常低。通常，你可以购买一两百元的烧烤架，三到五百元的展示柜，约八百元的冰柜，加上约两千元的座椅和长椅，再加上房租，不到一万元。投资管理，因此投资少，风险小。烤翅操作很简单，通常有两个或三个人可以操作。选择一个易于操作且易于学习的项目更有利于企业家的成功。
说起靠烤翅发家致富的，最典型的还属“疯狂烤翅”，目前在全国开了有618家店（数据来自窄门餐眼），它家主打的就是蜜汁烤翅、香辣烤翅等，门店遍布河南、山东、山西、四川等地，80%的门店位于三四五线城市。
烤翅的做法
制作原料：鸡翅1000克、烧烤腌料35-60克、盐5克、味精2-5克、辣椒粉10-15克；
工艺流程
选料→清洗→腌制→穿串→贮存→烤制→调味→成品
操作要点
第一步，将鸡翅清洗干净，控干水分（原材料一定要是经过国家检查合格的产品）。
第二步，将水与所有调味料和腌料混匀后倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收）。
第三步，将初腌好的鸡肉放在冰箱冷藏室（0℃-4℃左右）中静腌，建议腌制8小时以上，最好每隔两个小时翻动一次。
第四步，将腌好的鸡翅按照大小比例均匀穿好，注意重心平衡（烤时便于翻滚），外型美观（激发食欲）。
第五步，将穿好的鸡翅用红外线无烟烤炉（符合现代人健康饮食需要）烤制，建议用120～140℃的温度来烤制，以便产生更多的芳香物。
第六步，烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上干粉，均匀调味。
