为什么说摆摊卖串串香好？需要注意什么？
开心创业网发布日期：2023-02-16浏览：608
串串香这类食品与常吃的麻辣烫、冒菜、火锅等餐饮大致相同，只不过串串香是用串串扎住食材放在锅里食用，售价也是以串为准，消费很灵活，所以受到许多人的喜欢。
摆摊优势
一、接触面广
串串本身是一种美味的小吃，在长年发展中，串串香已然成为了家喻户晓的食物，串串香不论是四季、什么场合，都可以得到很多消费者们青睐；摆摊售卖因为是可以流动，所以每天可以接触到非常多的消费者。
二、投资较小
小摊出售串串香的费用其实是非常的低的，这是因为小摊的成本可以说是十分低的了；市面上有很多老式三轮车经改装后就能开展运营，也有不少购买多功能小吃车经营，成本普遍非常低。
三、经营简单
不需要像开店那样需要好的经营技巧，掏空了心思来让顾客到自己店里购买食材；摆摊的串串香生意只需要有两个基本优势就可以赚钱，一个是口味不难吃，一个是好的售卖位置，在此基础上经营店铺，利润是能够有保障的。
注意事项
一、注意卫生
许多人之所以对地摊食品充满排斥的重要原因之一就是摆摊的食品安全没有保障，要想摆摊让顾客购买的安心，就要在卫生上下功夫，所以摆摊售卖一旦要有护罩，盖住食材，等待顾客挑选再揭开，这样能够让客人安心许多。
二、安全经营
摆摊经营串串香可不是什么位置都能够做的，像车站的出入站口、主要交通要道、机动车辅道等等位置都是不能够摆摊的；这里人流量大、车辆很大，人员复杂，摆摊很难施展开，很容易造成拥堵与事故，所以要注意。
主要吃法
1、涮
即将用料夹好，在锅中烫熟，首先要区别各种用料，不是各种用料都是能烫食的，要控制火候，火候过头，食物则变老，火候不到，则是生的。
2、煮
用料投入汤中煮熟，难煮的食材必须经过长时间加热才能食用的原料，还要掌握火候，有的煮久了要煮散、煮化。
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