开凉皮店的利润大吗？有哪些开店注意事项？
凉皮这类食品在全国各地的许多地方都有售卖，并且价格大多都不高，但是吃起来却是麻辣爽口，具备筋道，非常开胃，所以在市场上受到各类人群的喜爱。
开店能赚多少钱？
凉皮虽然看起来不大，但是吃起来味道很好，受欢迎程度非常的高，再加上具备营养，成为许多人在夏季餐饮不可缺少的食品，那么开店能赚多少钱？
经营一家凉皮店，在保障有好的口味与经营技巧之后，店铺每天的客流量就会增大，因为每天营业额不同，就按每天平均可以接待130名顾客，凉皮这种食品附加品也是很多，就按照33元人均价格来算，那么一天的营业额能够达到4290元。
按照目前47%的毛利率算，扣除掉成本费用，每个月的利润能够达到6万元；食材的成本扣除之后，再扣除店铺的硬性经营支出，店铺租金用1.4万元，人手工资9000万元，水电煤等费用2600元，每月净剩利润2.5万元，经营一年所获利润42万元。
开店注意
一、员工协调
凉皮店初期营业时就会出现很多问题，尤其是与员工的协调方面；比如当营业量大时，怎样才能让员工有高效的配合，尽量减少出餐、配餐速度等等的问题，这些都是经营者需要注意的。
二、顾客维护
在进行试营业的时候一定要把顾客维护好，只有顾客满意了才能够稳定盈利；如果没有把顾客维护好，那么顾客就会对店铺感到不满，从而对店铺失去兴趣，口碑差了想要再做起来是很难的。
三、店铺维护
这方面就是指的是店铺的环境、样式等等，餐饮店只要消费人数一多，那么顾客在就餐之后会有各种各样残渣、纸屑等，这个时候就要主要到的是迅速的对店铺的环境进行维护，首先就是要把明面上的垃圾清理掉，其次就是消除味道与细菌。
凉皮有哪些营养功效？
1、凉皮的配料有香菜、油、盐、糖、醋等，味道鲜美，适量食用凉皮，可以有效促进食欲，改善食欲不振的表现。
2、凉皮的原料多为米或者麦，米能健脾，麦能养心，且凉皮是绿色无公害的食品，经常适量食用可以健脾养心。凉皮具有一定的去除人体有毒物质的作用，具有解毒的功效。
