开鱼粉店有哪些流程？鱼粉在餐饮市场上有什么优势？
我国南方的大部分地区早餐都有吃米粉的习惯，因而也就产生了一些有特色和有一定知名度的传统饮食，如：广西的桂林米粉、螺蛳粉、云南的过桥米线等等。鱼粉，顾名思义其添加的原料就是鱼肉。衡阳鱼粉的起源应追溯到衡阳县的渣江鱼粉，其早在上世纪就声名远扬，那么开鱼粉店有哪些流程？鱼粉在餐饮市场上有什么优势？
开店流程
1.选址：对于开店来说，选址很重要，选址关系到店的生存，在选址之前，要去考察一下，计算一下人流量，人群的特点，是不是店铺的目标人群等等。
2.办各种手续：选址完成之后，就要去相关部门办理各种手续，比如经营许可证，卫生许可证和消防许可证等等，去之前可以打电话了解一下，需要什么资料，一次性带齐，省得来回跑节省时间。
3.装修：装修环节，可以找专门的设计公司做，如果是普通小店，自己简单装饰一下也可以。可以参照网上相关教程。
4.供货和招聘：在开店之前要有稳定的货源，货源多找几家，以防一家出现情况供应不上，影响店内经营，如果店面需要招聘服务人员的话，也要提前做准备。
5.开业：开业是做活动宣传店面的好时机，开业前要提前准备，做哪些优惠活动，开业需要的物料也要准备好，比如宣传单页，彩虹门，鞭炮等等。
项目优势
1、低成本
鱼粉的成本并不高而且利润高，这一点从进价和出售价中就能看出来，鱼粉就是由土豆淀粉加上高汤通过打芡、中和再由沸水煮漏条，爽滑弹牙的鱼粉就由此得来了，因为制作原料的简单易得，加上现在工业化的普及使得制作过程也受到了简化，鱼粉的制作原料和制作过程就变得成本很低了。
一份鱼粉在一般的小吃店里能卖出起码十五元的价格，如果是一些品牌的连锁店价格就更高了，能卖出大概二三十快的价格，而这样的一份鱼粉的成本价是大概只要三块钱的。一份鱼粉的售价减去成本价就能赚到12元，如果一天卖出一百份鱼粉就能赚到1200元，一个月就是36000元。
2、低热量
除了从成本和售价中能赚取的差价以外，能迎合现在的餐饮观念也是一个重点，现在的女生越来越注意对于身材的管理，都喜欢自己能够拥有一个玲珑有致的身材，而且现在越来越多的消费者追求更健康有营养的食物，市场的这种需求很多，有眼光懂得把握商机的商家就机会敏锐的察觉到机遇。
鱼粉是一种热量相对低但是饱腹感很强的主食，这对于很多的处在减肥期的女孩子来说是多好的选择啊，在很多女生减肥的时候沙拉虽然热量低但是饱腹感太低，很容易觉得饿，这会让女生在减肥的过程中变得很痛苦，但是鱼粉却能减去减肥女生的这种困扰，能够起到健康快乐减肥的做用，把握这次机会，打出吃鱼粉有益健康，紧随市场潮流，把握机遇。
3、应用广
很多的食客肯定都有感触，一家店火不火，生意好不好和他的所能给客户提供的选择范围还是有着很大的关联的。因为现在的食客众口难调，很难做到大家口味都一样所以这就要给食客多一点的选择，尽量做到能够满足大部分的食客的需求，幸运的是鱼粉有很多种做法，不管是砂锅鱼粉、炒鱼粉、鱼粉烫火锅总有一款符合食客口味的能够给食客选择，所以在客源和客户选择方面卖鱼粉的小吃店有着很广的销售渠道。
