在兰州开冰粉店有什么经营策略？冰粉店开店之前要做什么？
2012年，国务院批复西北地区首个国家级新区兰州新区，明确把建设兰州新区作为深入实施西部大开发战略的重要举措，并于2020年将兰州发展为西北地区现代化大都市。2017年，《兰州—西宁城市群发展规划》明确把兰州—西宁城市群培育发展成为支撑国土安全和生态安全格局、维护西北地区繁荣稳定的重要城市群。那么在兰州开冰粉店有什么经营策略？冰粉店开店之前要做什么？
经营策略
第一、精准定位顾客群体
冰粉属于大众冰饮小吃，受众面较广，消费者多是中低收入者，他们讲究的就是味道好以及价格实惠。在城市最常见的为年轻女性群体、学生群体以及上班族。据数据统计，大多数女性比较喜欢刺激性的食物，而学生则喜欢低廉实惠的餐饮，这种消费对于打工者和学生来说是比较能够接受的，这个定位的准确性将影响到门店生意的长期发展。
第二、挑选优质店面选址
在确定顾客群体后，开店非常重要的一点就是店铺选址，如今已不再是酒香不怕巷子深的年代，好的店铺地址是赚钱的关键点。店铺选址的好坏将决定你以后生意的70%，餐饮店铺的选址一般定位在人流量多的商业地带，学校办公楼居民小区地带，此地区的门面租金可能相对较高，但回报的是大批的顾客流量。投资者在选址时尽量选址租金在自己能力范围内，客流量最大的地区。
第三、严控保障食品卫生
如果投资者在前两项做好了，那最后一项则是决定店铺是否长久发展的决定因素。国人对食品卫生的关注度是十分高的，一旦出现卫生问题，损失顾客流量不说，店铺也会面临消费者的不信任，久之还可造成店铺的倒闭。所有从事餐饮行业的投资者，唯有在卫生这方面做好，店铺的长远发展才不会是问题，唯利是图只看中一时利益并不可取。
开店准备
一、明确冰粉门店市场定位
近年来，随着各大冰粉品牌不断提高冰粉产品的品质，现在市面上售卖冰粉产品单价已经达到数十元，虽然在人们物质生活水平不断提高的背景下，人们对这类价格档次的冰粉也有一定的消费能力，但大多数消费者还是更为倾向于选择较为平价的冰粉产品，因此投资者在开冰粉门店之前，要注意根据门店周边的经济水平和消费观念来明确门店的市场定位。
二、采购冰粉门店经营设备
冰粉门店的日常经营除了需要基础的收银台、监控器等设备工具外，还需要采购存放冰粉的冰箱、冷藏展示柜，如果门店包含现制冰粉的项目，那么还需要采购冰粉机、制冰机、保鲜柜等等，因此投资者在开冰粉门店之前，投资者要注意预留好一定的时间和资金去采购门店所需的经营设备。
三、做好冰粉门店开业宣传
一个有效的开业宣传工作不仅可以借助门店引起的热点讨论话题来积累一定的前期经营人气，而且还能利用开业宣传的精准性来吸引有冰粉购买需求的消费者，从而帮助门店逐步培养自己的客户群体，因此投资者在开冰粉门店之前，要注意做好门店的开业宣传工作，包括传单海报的印发、开业活动的推广等等。
