开椰子鸡火锅店能赚钱吗？椰子鸡火锅市场前景怎么样？椰子鸡怎么做好吃？
椰子鸡是用椰子、鸡制作的一道家乡菜，属于海南菜。此菜口味咸鲜、椰味芬芳、汤清爽口、有益气生津的效果。汤里浓中带清，有浓郁的椰子气味。现如今已经成为全国各地都备受喜爱的一种美食，因为其营养丰富，能满足人体不同营养需求。那么开椰子鸡火锅店能赚钱吗？椰子鸡火锅市场前景怎么样？椰子鸡怎么做好吃？
市场前景
数据显示，截至2022年7月，全国有6100多家椰子鸡餐厅，其中深圳有1300多家。近年粤港澳大湾区餐饮连锁化不断加速，线上餐饮的消费势头强劲。像椰子鸡一样融合创新的菜品，好吃、不贵、体验佳，成为深圳餐饮的显著特点，也成为深圳人的“精神鸡汤”。海南省是椰子产地，海南椰子鸡成为餐饮界的一道名菜，并成为餐饮火锅细分品类。
与川式火锅重油重辣的属性相比，椰子鸡火锅增添了健康属性，且站在粤式火锅的大赛道中，由于取材特殊鸡种—文昌鸡的原因，相较其他粤式火锅细分品类，椰子鸡火锅也更贴合健康属性，其未来的市场发展具备很大的想象空间。
在新浪微博上搜索“椰子鸡”关键词，显示的相关微博已经有86多万条，其中不乏网红、明星发布的热门微博。大量网友把椰子鸡称为“神仙火锅”，并为其创立了多个专属话题，不少话题的讨论量如今都在百万级以上。
据了解，进入“2020中国椰子鸡三甲品牌”初选的椰子鸡品牌有20多个，包括润园四季椰子鸡、椰妹原生态椰子鸡、嗲嗲的椰子鸡、椰客海南椰子鸡、四季椰林、探窝·椰子鸡主题餐厅、椰贝原味椰子鸡、同仁四季音乐主题餐厅、椰庭、椰子不语等。
以广州为例，2013年凤园椰珍创立后发展火热，率先在本地市场掀起波澜。随后2014年，探窝等六七个同样以椰子鸡为主题的品牌相继出炉。到2015年，广州各区更是涌现出近20家椰子鸡主题店。期间，以经营猪肚鸡出名的老品牌聚汇坊也开始卖起椰子鸡。
总的来看，这是椰子鸡蓬勃发展的第一个阶段。在这个阶段，作为火锅细分品类的椰子鸡在南方餐饮江湖中建立了一定的认知度，也拥有了一片立足之地。
椰子鸡的做法
食材原料：椰子3个、整鸡1只、红枣10个、枸杞1小把、姜片3片、红椒碎5克、姜末5克、青柠1个、生抽30克；
步骤：
步骤1、椰子开口倒出椰汁备用。
步骤2、削掉椰子表面的皮，用刀背沿着椰子中央线以下的地方敲击，转着圈敲，椰子很容易就能敲开壳。
步骤3、开壳后用勺子舀出椰子肉，切成小块备用。
步骤4、整鸡也剁成小块。
步骤5、准备一个砂锅，把椰汁和椰肉一起加进去，开大火煮沸，有浮沫的话就捞干净。椰汁不够可以适量加点清水，注意水量不要超过椰汁就行。
步骤6、椰汁沸腾后把鸡块、姜片、红枣、枸杞加进去，煮出浮沫后再次捞干净。煮上10-15分钟。
步骤7、煮鸡肉的时候我们来调个蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的红椒碎，再挤点柠檬汁进去，搅拌均匀。如果有沙姜和小青桔的话更好，不容易买到就选普通姜和青柠檬吧。
步骤8、等鸡肉煮熟就可以吃了，先喝汤再配蘸料吃鸡肉，清甜浓香，特别好吃。
步骤9、吃完鸡肉剩下的汤底还可以留着涮菜，加点茼蒿、玉米、香菇、鲜虾进去，或者其他喜欢的蔬菜、肉类，都很不错。
