猪肚鸡菜品的优势有哪些？开店试营业的重点有哪些？
猪肚鸡不仅吃起来非常的鲜美，并且菜品售价也不高，还具备滋补性，是许多人当做席面的菜品；虽然猪肚鸡是广东菜，远在南方，但是如今在全国许多城市都火爆了起来。
猪肚鸡优势有哪些？
一、味道鲜美
猪肚鸡是以猪肚、鸡肉搭配制作而成，大多以参、栆、米这些食材制作而成，而猪肚与鸡肉本身就非常鲜美；猪肚鸡的口感是偏清淡的，但并不是无味，加以胡椒、辣椒等调味料更是别的一番滋味。
二、营养健康
猪肚鸡的原材料顾名思义就是猪肉、鸡肉，还会加上许多大补的食材一起煲制而成，这种制作方法正好符合了当今高品质生活的人们，所以在许多地方都很受欢迎。
三、菜品新奇
猪肚鸡虽然是广东地区的菜品，但却是属于客家菜，客家人大多都是生活在比较隐蔽的地区，这就让许多人不清楚猪肚鸡的情况；猪肚鸡这两种原本不相干的食材如今搭配煲汤而食，也是一大卖点。
试营业的重点有哪些？
一、重视员工
经营前需要对店里的员工进行培训，以便在经营的时候不会出现大的麻烦；而顾客作为餐饮店的食父母，让顾客吃好、住好是非常重要的，那么店铺的营业额就可以有效的提高，所以这一点非常重要。
二、活动策划
试营业实际上就是与正常营业大致相同，只不过先要测试一下店铺员工的协调与店铺的传播力度；在进行试营业的时候吸引顾客是非常好的机会，因此这时候活动策划要重视起来，要尽可能的给消费者给一个满意的回应，让消费者爱上自己的店铺。
有哪些注意事项？
1、菜品准备
虽然老话说“一招鲜，吃遍天”，意思是说有一道特色菜就可以在任何地方谋生，但是现在的消费者非常挑剔，如果店铺长时间只有一种猪肚鸡菜品，那么也是很难长久的，所以要适当的拓展或者是提升口味。
2、顾客维护
猪肚鸡是广东菜品，而广东的风俗习惯是非常重视品质的，对顾客服务好这也是餐厅的一种品质，这些微小的细节都会让消费者判定店铺的好差，所以一定要重视。
