开烤鱼店在市场上有什么优势？开烤鱼店要办理什么证件和手续？
2006年，渝式烤鱼在北京大行其道，在簋街，渝式烤鱼的风头盖过了传统的麻辣小龙虾和鸭脖子，成为簋街最流行的菜品。烤鱼从大排档兴起，具有很高的消费基础，不论是全国消费者欢迎程度，还是重点城市的菜品销量，烤鱼都是位居各菜系前列，可以称得上是“大众明星菜品”。餐饮行业将“烤鱼”这种明星菜品进行单品化、快餐化，形成了新的品类特征。那么开烤鱼店在市场上有什么优势？开烤鱼店要办理什么证件和手续？
市场优势
1、低成本的盈利
一道美味的菜肴，配上上好的调味料，让人看了一眼色香味俱全的菜肴，只会让人觉得价格不菲，其实并非如此。烤鱼没有任何鱼肉的限制，也没有哪个商人会选择价格更高的鱼来烤，至于调味品，那就更不用说了，成本越低，利润就越高。这是毋庸置疑的。
2、经营产生更多的利润
有些人误会了烤鱼，以为这里就是烤鱼，但实际上，烤鱼并不是只有烤鱼，而是有很多种配菜，就算是酒，也是一种赚钱的食物，当然，也包括各种烧烤。也就是说，烤鱼只是他们的主要产业，而不是单纯的依靠烤鱼来赚钱。
3、需求大产生的利润
不管是上了年纪的中年人还是血气方刚的年轻人，都需要一份工作后的消遣，而烧烤、喝酒，就成了他们的必需品。年轻人就更不用说了，中国的中年人很多，他们对烤鱼店的需求也是最大的，这也是为什么烤鱼店能够赚取大量的利润的原因。不用多说了。
4、小店铺的盈利
除了烤鱼的价格外，店面的租金也是一笔不小的开销，虽然大部分人都认为烤鱼店是个火爆的地方，但真正有名气的烤鱼店，估计也不会太大。由于顾客一般都会在店外吃，所以对店面的需求也越来越低，而随着店面的缩小，房租的下跌也是意料之中的事情，这也是为了节约成本，增加盈利，这也是创业者们想要解决的一个问题。
5、外卖产生更多的利润
如果熟悉烤鱼店的外卖店，就会注意到，这两家店的价格差距很大，虽然价格比外卖高出了一成，但还是有很多的。首先，大家都喜欢吃烤鱼，第二，很多人都认为，烤鱼的营养价值要高于一般的外卖，所以，在外卖平台上，也是一笔不小的收入。
6、没有旺和不旺的区别
夏天要喝酒，冬天要吃鱼，也就是说，烤鱼店没有旺季和淡季的区别，除非有新的食物替代烤鱼，否则烤鱼店的生意是不会停下来的。
证件办理
1、健康证：带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后烤鱼店招聘员工以后，也需要办理。
2、个体工商营业执照
在确定自己的烤鱼店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，同时咨询烤鱼店多少面积需要办理餐饮消防相关证件。
拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料(烤鱼店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》(《食品卫生许可证》)；
如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
3、办理好《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》以后，再去工商部门办理工商营业执照。所需资料：照片、身份证原件和复印件、烤鱼店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
4、营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料:营业执照、烤鱼店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料
5、一定要先了解政策再着手烤鱼店的装修，以免造成时间和金钱上的不必要投入;办理《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》的时间比较长，提早办理为好。工商营业执照是等到其他材料齐备以后办理的。
