如何管理鱼丸店人工？开店能赚多少钱？
现在人们的生活水平大幅度提高，在日常生活中对于餐饮美食需求很高，美味、健康的食品已然成为了人们的基本餐饮需求，其中鱼丸就是一种高营养、低热量的美食。
如何管理人工？
一、加强培训
在经营店铺的时候要通过对员工的工作观察以及日常行为等方式来观察出问题，并且要及时的解决；同时还需要制定一个标准，让员工进行考核，这样可以不断提高员工的素质，不仅对店铺非常有利，还对个人有很大的提升。
二、合理排班
餐饮店通常都是会有排班表的，店铺员工也都是会有两个班次的，这个排班就一定要合理；在进行排班的时候一定要充分考虑到员工的日常生活，要与员工商量好了之后再决定，毕竟让员工舒适了，才会认真工作。
三、奖励政策
管理员工除了培训、惩处之外，还需要有激励的奖励政策，员工来店工作就是为了生活，如果店铺有盼头，奖罚分明，让员工感到满意，那么这就是一个很有效的办法，可以激励员工认真工作，这一点要注意。
开店能赚多少钱？
鱼丸是以鱼肉为主的食品，而中国人对于鱼肉这种食品可以说是非常的喜爱，并且吃鱼的历史非常久远，市面上也有许多鱼的餐饮，深得各类消费者的喜爱。
开一家55平米的鱼丸店，如果鱼丸的味道很好，那么每天能够售卖200份鱼丸，每一碗的售价在10元，但是如果味道不好，那么就售卖不出这么多份；鱼丸这种食品通常还有附加品，所以不会只吃一份鱼丸，一天售卖鱼丸的营业额就是0.2万元。
鱼丸店如果加上主食、蔬菜、肉类、饮品等利润会更高，鱼丸店通常按照营业30天来算，一个月的营业额就是6万元；扣除店铺的租金、水电、食材等成本，一个月的鱼丸店净利润能够达到3.5万元。
如何选购生鱼丸
鱼丸店通常会有多种鱼丸食材，可以自己制作，还可以选择购买半成品，只要食品安全没有问题，根据自身利益来决定鱼丸的品类。选择购买生鱼丸的时候要注意到生鱼丸的制作材料，好的鱼丸应该是肉质紧实的，咬在嘴里有弹性，没有淀粉味。
同时还要看看包装的标签，看生产日期是不是最近的。要注意包装内的产品是否呈自然色泽，若附有斑点或变色，即表示已变质，不建议购买。大品牌的产品质量往往有保障，生产工艺技术成熟，价格定位也合理，国家监管也比较严格，消费者可根据自己的实际需求，选购合适的鱼丸产品。
