经营棒棒鸡店怎样控制成本？开店要多少钱？
开心创业网发布日期：2022-11-17浏览：740
棒棒鸡这类美食是川渝菜品的一道特色美食，麻辣鲜香、色相诱人，爱吃的人很多，所以在餐饮市场上非常火爆。
怎样控制开店成本？
一、旧货新用
棒棒鸡店可以考虑购置一些二手用具，现在市面上的二手市场很多，并且也有许多闲置的店铺没有经营，这些设备用具大多都是比较新的，只不过经人一手价格就降低了许多，所以开店是非常不错的。
二、成本体系
可以建立一套完整的成本控制体系，主要就是用来加强餐饮产品的生产以及加工方面的成本控制；主要体现在购置食材方面，现在食材价格增高，所以这一点要注意选购；还有一个方面就是损耗，每份菜品的量要严格安全要求来定。
开店要多少钱？
投资一家棒棒鸡店的费用主要就是租金、设备、食材这些方面；棒棒鸡这种食品是川菜的一种，色香味俱全，喜欢的人非常多，如果自己菜品的味道很好，那么店铺开在人流量大、消费力高的位置是很不错的，这里租金较高，一家20平米的店铺费用大致在1万元。
制作棒棒鸡还需要用到各种设备，常见的炉灶、各种锅、操作台、洗菜池都是不可缺少的；还需要准备不同菜品的橱窗来摆放菜品，还需要有空调、冰箱；目前市面上的设备费用较高，选择一些耐用的旧货也是不错的，费用大致在3万元。
店铺损耗的食材主要体现是鸡肉、辣椒、调味料这些原料；现在经营者在市场上大多都是采用批发、自购的方式，这样有利于大幅度降低成本，早期费用就在0.2万元左右。开店的费用大致就是这些，合计费用大致在5万元左右。
店铺开在哪里好？
1、居民区，选择这附近开店是非常不错的，每天人流量很大，各类人群回家闻到香味、看见店铺都会忍不住购买一些，营业额是非常稳定的。
2、商业区，现在的商业区人流量很大，吃喝玩乐都是可以完成的，所以每天人很多，在这里的人群消费力也很高。
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