开煲仔饭店经营要注意什么？煲仔饭店有什么经营策略？
煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。吃煲仔饭时，记得尝尝饭焦的味道，又香又脆，把热气的饭倒在汤里泡一会儿再吃一样可口。那么开煲仔饭店经营要注意什么？煲仔饭店有什么经营策略？
注意事项
一、选择合适的投资店铺
选择合适的店铺对投资煲仔饭店的经营是非常重要的，如果一个店面选择不好，就会影响到店铺的生意，所以在选址时应该要根据店面的面积来选择合适的店面，比如说店面的位置选择在社区附近，这样就能有更多的人消费，而且不用担心附近没有足够人来消费就会影响到煲仔饭店的生意，这样就能保证经营就很有利润。
二、有特色服务
有特色的服务能够让顾客对你的店铺产生信任感，进而增加消费意向。例如，如果你是第一次来煲仔饭店的话，那么就一定要做好服务工作，不要做过多的推销和虚假宣传，也不要给顾客吃不卫生的东西，你需要做的就是让顾客吃得放心，吃得舒心。如果你做完生意就走了，那么这一家店铺也没有太多的回头客，而且因为店内卫生没有做好，所以很容易让顾客觉得店铺没有特色和优势。
三、有专业的人员
很多投资者在开煲仔饭店之前，没有经验，不懂经营，最终导致店铺经营失败。开煲仔饭店，一定要有专业的经营人员，可以根据自己的需要选择去上岗，有经验的人可以给自己带来一定的帮助，而没有经验的人，就要看自己的手艺如何了，没有人会照顾你那么多的店铺。而且自己又不懂经营，店铺经营就很难成功。因此建议投资者最好能够聘请一位专业人员进行经营管理，让店铺经营更高效，更加省心！也可以自己寻找一些懂经营的人士进行管理，这样店铺的成功率就会高很多。
四、严格规范管理
现在开煲仔饭店很容易出现这样的问题，就是员工的素质很差，这也是为什么很多开煲仔饭店的人，会面临倒闭的局面，为什么这么说呢？因为很多人因为没有足够的文化知识和管理能力，所以做不到很好的管理，而一旦管理不当，则会影响煲仔饭店的正常经营和发展。所以想要开煲仔饭店，首先应该加强员工素质，加强员工培训，并建立考核机制，使员工可以更好地完成工作任务，也可以对工作完成不好的员工进行惩罚。
经营策略
一、广告宣传使消费者了解店铺
煲仔饭店的行销首先要让人了解，包括煲仔的特色菜，地址在哪里，最受欢迎的地方。可是怎么才能让其他人了解？以前的餐饮业，是靠着招牌和口碑，然后才有了广告，现在是互联网时代，很多渠道都有，比如微信，微博，贴吧，QQ，团购，外卖等。所以，餐饮市场首先要做的就是让人看到、知道。
二、开发特色，让消费者能长久地挑选店铺
在网络营销领域，餐饮行业的竞争，并不比线下的竞争容易。在餐饮市场上，要让顾客在众多饭店里挑选自己喜欢的饭店，就必须要有差异化、有个性化、有诚意，这样才能在市场推广中获得顾客的关注和认同，才能在煲仔饭店里做出最好的选择。想要吸引顾客的首次体验并不困难，关键是如何将顾客转化为长久的客户，因此，店铺必须要有特色，才能让顾客记住。
三、开发一个能让消费者喜爱的卖点
同时，我们也希望客人们能接受我们的饭店，喜欢我们的招牌菜，也希望他们对我们的煲仔饭店充满期待。要做到这一点，餐饮营销就必须找到煲仔饭店的核心卖点，无论是情感、文化、还是年轻人，在装修、服务、菜品设计、消费方式等方面，都要尽可能地贴近观众，让观众有一种亲切感、惊喜感，从而爱上你的煲仔饭店。
四、保障消费者对店铺的信赖
宣传可不是一件容易的事情，要让顾客对煲仔饭店产生信任，就必须做到言行一致，不能胡编乱造，不能夸大煲仔饭店的状况，尽量让煲仔饭店的环境保持安全、健康和干净。对服务做到真诚、体贴、细心；在商品上要做到物美价廉，这是真正让消费者相信的餐饮市场。
