开水煎肉店能赚钱吗？水煎肉的市场前景怎么样？水煎肉怎么做？
水煎肉，顾名思义就是将肉放在锅上，淋上汤汁再煎肉。其吃法与火锅有一些相似之处：都是将生肉切好端上桌；都是需要蘸着调味料吃。但是与水煮的火锅不同，火锅将肉惹得更烂、更嫩，水煎肉则更加的让肉煮得焦黄，又不破坏肉的质感。水煎肉之美味，乃是肉、汤汁、料三者相辅而成。肉在吸收了汤汁之后，变得又香又鲜，令人不禁流下口水。那么开水煎肉店能赚钱吗？水煎肉的市场前景怎么样？水煎肉怎么做？
市场现状
现如今的人们更认可的是健康、高档的饮式生活，从吃饱到现在的吃好，只有有特色、有品位、健康无污染的高质量食物才是餐厅追求的目标，贪小便宜的人少了，注重菜品质量的消费者多了，从而老少皆宜的水煎肉市场彻底打开了，人均消费不到一百，装修精致，吃法做法的新颖吸引了一大批顾客，从而也成了餐饮业的一大商机，水煎肉的特色将会吸引年轻人的关注和青睐。
水煎肉，所推崇的“自然、健康、长寿”的养生理念，均不含任何化学调料。以丰富优质的天然食材为灵感源泉，回归食材本源，展现生活本味。
水煎肉系列，讲究的是“入味儿、入胃、入心”，配料精致、口味醇香独特，伴随温润诱人的细腻丝滑感，品质与口感达到完美平衡，余味丰满，会慢慢在口腔徘徊，并柔合视觉、味觉的双重体验，味蕾得到了极大的满足。不经意间就会被食欲情致所挑逗，挑起了新鲜感，让你全都吃光光。品味小清新式的美味，再有几位好友几杯美酒相伴，再美好的时光也不过如此这般享受。
水煎肉没有专门的后厨，只需为顾客配好菜，加热，调制均是在饭桌上完成，顾客也有更好的体验感与参与感，边聊天边闻着美食散发出的清香也是一种享受，也拉长了顾客舒适放松的就餐时间。对于店家来说，这种经营方式也会省下大量的财力物力，不需要聘请专门的厨师，也不用专设灶台与厨房专用设备，无疑是省下一大部分的投资金额，做到低投资，高回报。
现如今很多餐饮业的店家产品单一，顾客多的品类也无外乎火锅与烤鱼。水煎肉不仅融合了火锅的形式而且菜品种类丰富多样。最主要的是说好不分手空气水煎肉做出来的食物汤头非常鲜美，肉质也非常有弹性。几乎每道菜会进行荤素搭配，浓厚的鲜肉味搭配上青菜的清香，对于吃货来说，当真是十分享受的味道了，同时荤素搭配也是非常健康的饮食习惯，养生美味两不误。
水煎肉做法
水煎肉的锅底汤汁的制作方法：比较流行的水煎汁的口味多以甜辣味型为主，甜味：吃在口腔中味道回甘，辣味：让人吃起来欲罢不能，再加上涮煎牛肉的香气，更是锦上添花。
水煎肉的汤汁做法一款是混合汁，顾名思义就是将水煎汁里面的调味品是预制好地，拿到水汁之后只需要按照我们给的比例加水稀释即可轻松使用。这款汁的优点在于使用方便，出品口味更有保障，易于标准化。
另一款是分体汁，这款水煎汁由A汁、B汁和调味油三部分组成，三部分液体料汁，需要按照一定比例混合后再加入料水，料水是由洋葱、生姜、大蒜、小米椒和水放在料理机里面高速搅拌而成的稀释液，将稀释液与AB汁调味油的混合料充分搅拌，在出品前加入芝麻和香葱碎即可。
1、调汁：将汤汁按照1:4比例加水，可边加边尝，将汤汁调到适合自己口味的浓度，挤料瓶中的加汁按1:8-1:10比例加水。
2、使用铜盘制作水煎肉：将水煎汁注入铜盘四周凹槽，将牛肉卷和青菜摆放在铜盘中间，铜锅置于炉上，电陶炉调制6-7档，汤汁煮沸之后便可调至2-3档，慢慢煎、细细品，尽情涮煎，享用美食。
3、涮肉：涮肉吃法与火锅相同，将调好的汤汁倒入锅内，下入章鱼、肥牛五花、鲜虾、金针菇、油麦菜、韭菜等食材，煮熟后即可佐以蘸料使用。
