经营打边炉店要注意哪些问题？开店要多少钱？
打边炉这类美食其实与我们常吃的火锅大致相同，都是把食材放在火锅里进行煮食，但是不同的是打边炉是以吃海鲜、山珍为主，并且锅底不辣，口味较为清淡。
开店要注意哪些问题？
一、食品安全
做餐饮生意最重要的方面就是食品安全，这是与人身安全息息相关的，所以各类食材都要注意；特别是像鱼类食品，不少鱼都会有刺，所以一定要认真剔除，即使没有剔除也要告知顾客注意安全；同时还有其他海鲜食品要注意有毒素的要去除干净再食用。
二、合理定价
许多餐饮生意之所以不景气就有一个方面体现在定价上，要根据本地消费力、开店成本、自身菜品特色等方面合理定价，不要低也不要太高，要符合绝大多数人群的水平才是长久开店的办法。
三、重视服务
当消费者进店的时候像店家询问，那么就要礼貌问候，并且在回答的时候要耐心，当消费者就坐的时候主动帮助消费者上一份小菜，将制作好的打边炉与食材送到消费者桌面，这些都可以让消费者感到满意。
开店需要多少钱？
投资一家打边炉店其实非常不错，虽然只是粤菜的一种，我们都知道粤菜普遍比较清淡，许多往北的人群吃不太惯，但是随着餐饮融合，打边炉这类美食基本上可以说满足大部分人群的口味，从开始的不辣清淡增加到辣、麻辣等口感。
就按一家50平米的店铺来算，现在开店的用房成本普遍提高，所以在选择店铺位置的时候一定要认真考虑，费用大致在1万元左右；同时还有店铺的装修与设备购置，是在装修完毕之后再购置设备，这两项费用大致在5万元左右。
新店的开店仪式，需要5100元；开店的打折促销让利活动预计3600元；印制宣传发放资料2300元；店面一个月的运营成本包括水电煤杂项1900元，人工成本7000元，另外店铺运营应该留出13000元的流动资金，合计投资开店的费用大致在9.3万元左右。
如何选择开店位置？
1、选择人多的地方，打边炉这类美食大多都是聚餐多人方式的，所以在经营的时候最好选择人多的位置，像一些人数多的居民区、商业街等位置都非常不错。
2、选择消费高的位置，打边炉本身因为具备一定特色，并且菜品口感非常不错，所以选择消费高的位置可以提高利润，像商场、写字楼附近都可以。
