开捞饭店经营规划怎么做？捞饭在市场上有什么优势？
现在市面上有很多的恶老板品牌和种类，比如名气大噪的鲍鱼捞饭，鲍鱼捞饭有着滋阴补阳的功效，营养价值丰富，是养生的首选，颇受都市女性的追捧；在价格上，也没有想象中的那么贵，一份大概在30元上下，在一二线城市是能够普遍接受的，契合现今的消费水平。也有不少捞饭品牌走的是家常实惠路线，搭配家常食材烹饪出极致美味。那么对于想要开店创业的人来说，开捞饭店经营规划怎么做？捞饭在市场上有什么优势？
经营规划
当周围的同行多了，竞争必然也多，想要在一众店铺里脱颖而出，第一点是良好的店面形象吸引顾客进店：整洁干净的店面形象，可以给顾客良好的第一印象，加盟店应注意门前干净整洁，无障碍物影响顾客进店,门口广告画面应及时更新。其次要做好以下的一些工作：
1、菜品
想要捞饭店的生意好，其关键就是菜品的口味了，捞饭店作为一个餐饮店，只有口味上去了，才能牢牢地抓住顾客的心。别人能模仿你的经营方式，你的店面风格，但是口味是不能模仿的，因此想让顾客盈门，要有自己的主打菜系，用口味吸引顾客。同时价位也是关键，根据自己的市场定位，销售人群来制定价位。
2、服务
良好的服务更是不能少，提供他们喜爱的菜品，但是服务不到位，自然难以留住他们，要知道如今顾客都是十分挑剔的，因此服务要到位，你在市场中才能拥有竞争力。
3、上餐速度
捞饭店也可以每天推出一个特价套餐，丰富人们的选择，同时也能吸引更多人群的关注，给顾客留下良好的印象，培养潜在的顾客还需要在出餐速度上改进,这些都是关键。
项目优势
1、实惠价也有高利润
成熟的供应链，使得原材料成本大大降低，这让一些高端的食材换一种方式呈现给食客。高端食材的搭配、每份控制在400g标准、专业的产品logo设计等等这些都为捞饭行业增加“高级感”，在模式上抓住了一个消费心理：超高的价值感，实惠的价格，形成体验反差，复购率和满意度极高。而仅仅30元左右的售价，更容易被当下主流消费群体所接受，让品牌引领亲民。
2、去厨师化、去厨房化能够缓解成本压力
在疫情常态化的影响下，传统中式餐饮面临着原料成本高、人力成本高、房租高等难题：根据中国饭店协会发布的《2020年中国餐饮业年度报告》数据，餐饮企业原料成本、人力成本及房租成本占营业额比例均值总计为74.8%。因此，去厨师化、去厨房化成为缓解成本压力的有效手段。
3、高标准化+小店模型”带来三大规模化效应
新中式餐饮—捞饭的“高标准化+小店模型”模式更容易形成规模化效应：
（1）捞饭原材料较为简单（以米饭和单个主要食材为主），大多采取预制菜去厨房化的模式使原料成本显著降低；
（2）捞饭门店面积较小，基本在50㎡以下，除了降低租金、水电成本外也能促进用户选择外卖进一步提高单店坪效；
（3）捞饭具有小行业大单品的爆品特质，通过消费者口碑相传下更能焕发强大的品牌力。
