开老鸭汤店怎么经营能增加营业额？老鸭汤店经营有什么规划？
老鸭汤的制作传承了古代的工艺做法，根据时令不同单配出多种时令老鸭汤，老鸭汤放置于以硬质木炭为燃料的火上，长时间受热熬煮而成，这样既保证了食物的健康卫生，又保证了食物的天然营养成分。老鸭汤沿袭百年的制作工艺，取其精华，独树一帜制作出了一流的特色健康，促进了社会的发展。老鸭汤营养美味，一年四季可经营，吸引了不少的投资商。那么开老鸭汤店怎么经营能增加营业额？老鸭汤店经营有什么规划？
提升收入
一、老鸭汤开店要选择好店面
老鸭汤开店的时候，首先要选择店面，一般来说选择合适店铺位置的时候，首先要关注店铺面向的消费人群多少，老鸭汤面向的大多都是有些年纪或者热爱健康的人，那么开店时也要看这部分人群都分布在哪块区域，这块区域的人流量多不多，同时大家还需要对消费人群的消费水平进行分析，看老鸭汤店到底适不适合开在这个地方。
当然老鸭汤店选址还是比较简单的，现在还在公司写字楼或者是一些居民区附近都能够获得不错的生意，不过大家在选址时也要注意租金，租金过高超出自己的预期就要谨慎选择了。
二、老鸭汤开店要做好产品
老鸭汤里面售卖的主要就是产品，大家选好位置之后就要进行产品定位。老鸭汤店现在也在不断的发展，里面的产品口味众多，而且不同的底料搭配也能带来不同的味道，那么在开店之前创业者就要确定一下自己到底是要做什么口味的，是偏向于传统的传承广州特色美食风味，还是要打造出属于自己的特色，把这两点确定好之后，才能够保证店铺的产品可以吸引消费者。
三、老鸭汤开店要注意产品制作
做老鸭汤和做其他种类的小吃不同。做其他小吃时，就算创业者没有经验，在一些店铺的培训下也能够成功学会，但是老鸭汤不一样，它的汤底考验的就是厨师的技术，所以大家在开店的时候一定要选择优秀厨师。好的厨师能够打造出与众不同的产品口味，为消费者带来更好的体验，让店铺的生意发展起来，同时店铺内的服务员服务也至关重要，服务好就能给顾客留下深刻的印象。
经营规划
1、产品创意要结合
一家老鸭汤店经营的好，核心的是要口味好，现在很多年轻的消费群体除了对小吃的味道有高要求外，高颜值也是决定性因素。如果老鸭汤口感独特颜值又高，即使价格稍微高一点，同样也能被消费者接受。老鸭汤有着不少的新颖的口味，比如美容老鸭汤、瘦身老鸭汤、治病康复老鸭汤等，每一款都紧握住了时尚的脉搏，营养丰富，好吃不贵，回头客多。
2、装修设计要独特
客户对产品和店铺的高颜值要求使得店面独特的装修更能吸引大众的目光，或简约时尚，或环境舒适，或能让人由内而外放松，或满满的极简风。好的产品只有搭配上好的包装才能极大的发挥出他的魅力，并且吸引客户来店体验。
老鸭汤在店面的装修设计上，可以整体上偏向于小清新风格的情怀式小店，以淡色为主色调，中国国风的风格布局，象征着老鸭汤的传统。每一个小角落都精致有格调，在开店前夕，还可根据店面的具体情况进行修改调整设计。
3、店面管理要专业
一个老鸭汤店，要想长期发展并且长期盈利的话，除去特色装修和美味产品外，客户的体验感也是重中之重。也就是说门店人员的服务态度很大程度上会影响一家店的口碑和客流量。良好的体验感带来的效果是不可估量的。老鸭汤店在开业前期，要挑选经受过培训的人员，或者自己组织培训。在后期还要对店内员工进行考核、评估，提出意见(包括但不限于人员管理问题)，深入探讨，改进方案，提高收益。
