开鲜花饼店要注意什么？鲜花饼店开在哪里生意好？
鲜花饼是一种以面粉、玫瑰(或玉兰、菊花)等为主要原料制成的小吃，是酥饼的一种，具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点。一般鲜花饼在每年4月份的时候上市，口感酥脆，甜而不腻。鲜花饼是很多人都爱吃的一种美食，它是云南地区的一道特色美食，由于云南独特的气候和地理条件，生长的食用玫瑰花品质较好，制成的鲜花饼也特别好吃。那么对于创业者来说，开鲜花饼店要注意什么？鲜花饼店开在哪里生意好？
开店事项
1、开鲜花饼店前要了解开店选址附近的主要消费人群，消费水平，价格区间，消费习惯等。充分了解餐饮市场的目前的发展状况。
2、鲜花饼店规模大小，都知道店面越大越具有竞争力，可是受到资金的限制和的风险考虑，往往会折中考虑问题。要根据鲜花饼店周围的人气怎么样，做出合适的选择。
3、店面规模确定好了，开店地址也选好了，那么之后需要做的就是店面装修了。开店的人千万不要小看这个装修，一家鲜花饼店面装修的好坏，可是除了味道以外，是否能够招来客人的一个重要因素，毕竟，没有人愿意去一家看着就毫无食欲的鲜花饼店去买东西。
4、办理各类证件。所有的前期准备工作都已经完成了，那么下面还有一项非常重要的东西需要准备，那就是需要开办鲜花饼店的各类证件，如果是没有这些证件，开店的人可是不敢开店的，不然，会有相关部门强制关掉店铺，而且有证件的鲜花饼店对消费者来说是一个保障。
5、食材准备，做餐饮行业，重要的两点就是味道和干净健康，要食材的健康干净，才会有消费者愿意光临。
6、充分把握周边吃鲜花饼人群的消费心里，不同地区的人们因为地域文化风俗的影响，口味不同，所以应该根据地理位置为顾客提供不同口味种类的产品。
7、鲜花饼店开业前期的宣传很重要!可以提前天就开始宣传，各种媒体形式或者纸质形式的宣传都有很大作用，另外还要准备好开店当天的吸引人的活动。
8、如果鲜花饼店每天进店消费的人口有限，即便门店每天打8折促销，可能进店消费的人还是这么多，所以，不要轻易降低菜品的价格，也不要将价格定的很高，应该将菜品价格的拟定适合当地的平均物价，但是可以组合套餐销售，提高店铺的平均消费金额，这样店铺才能赚的更多。
店铺位置
1、各大学校邻近
鲜花饼对于人们来说可以当做是早餐，而学校附近的学生，对早餐的需求可是很旺盛的，喜欢吃鲜花饼的消费团体往往是年轻人占比最大，所以在高校邻近开鲜花饼加盟店是非常适宜的地段之一。
2、中心商业街区、写字楼
这儿是人流量布满的区域，通常这类地区会伴随有各种美食街的诞生，也是开鲜花饼店的好地段。写字楼附近开鲜花饼店主要就是针对上班白领们的早餐需求。
3、接近人们聚集的场所
如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近，这一方面可吸引出入行人，另一方面易于使顾客记住该店铺的地点，来过的顾客向别人宣传介绍，会比较容易指引人光顾。
4、取自发形成某类市场的地段
在长期的经营中，某街某市场会自发形成销售某类商品的"集中市场"，事实证明，对那些经营耐用品的店铺来说，若能集中在某一个地段或街区，则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。
鲜花饼店大门不宜正对一条笔直的马路，笔直道路会因为过往的车辆而产生废气，造成鲜花饼店周围环境的空气污染，顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行，大倒胃口；鲜花饼店门口不宜选在风口位置上，尤其是北方城市。不管北方或南方城市，一到冬季寒风袭人，如果鲜花饼店门口朝风，多指朝西北方向，影响顾客入店进餐。
鲜花饼店大门还不宜正对死巷(即无出路的街巷)。死巷空气沉闷不通透，人流量较少，鲜花饼店对住死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快，影响食欲，进而直接影响了小吃生意。合适的选址可以让鲜花饼店获得更多的客流量，大大提高开店成功的机会;相反，错误的选址则可能导致鲜花饼店经营失败，因此，商家在开店选址的时候要特别谨慎，务必做好鲜花饼店的调研分析工作。
