开鸡爪零食店自营好还是加盟好？经营鸡爪零食店要办理什么证件？
鸡爪零食操作简单，不同于其他餐饮，无需请大厨。自己经营鸡爪零食生意，还是需要掌握好鸡爪零食核心技术，这样也能省下人工成本。自己掌握了鸡爪零食技术，还可以根据顾客的需求，去调节口味，做出满足消费者口味需求的产品。有的人认为鸡爪零食是不起眼的小生意，但其实鸡爪零食生意只要经营得好，有的每月营业额能达到几万块。那么开鸡爪零食店自营好还是加盟好？经营鸡爪零食店要办理什么证件？
开店模式
一、加盟连锁
总部将门店统—，系统管理，形成一个以总部为核心的强大零售集群，建立完善的商品供应体系及树立良好的口碑，凸出品牌效应。
以上连锁经营的特点，使得加盟者无论在加盟连锁店的经营管理上、还是在加盟者个人的成长上都有很多优点：
1.总部提供商标、商号和经营（(产品)专有技术，使加盟者在短时间和低资金成本下成功开店，并学习到先进的管理理念和技术。同时，加盟者的社会地位也会因加盟店的成功而得到相应提升。
⒉总部协助商圈考查、提供职前培训、协助开店准备、提供商品研发、提供商品支援、提供加盟店营运资讯，使得加盟店在开业的那天起，就在先进、完整、系统的管理模式下运作，大大提高了加盟店的经营成功率。
3.加盟连锁体系的强大整体优势，帮助加盟店避免了单店单打独斗的巨大风险。加盟连锁事业不但可以使拥有小规模资金的加盟者成就其事业、实现自我价值，还可以为社会解决部分就业问题。
二、传统零售
传统超市零售是小规模、家庭式经营，其中存在很多的麻烦和问题：例如，商品进货，不会过多的安排采购计划，商品质量缺失保障，竞争力低，库存容易积压，风险极大，系统不完善，缺乏对零售信息的系统整理，无法及时提供未来的采购计划等等;造成了周而复始的恶性循环，成为制约着零售小超市发展的最大隐患。
随着国内居民的生活水平不断的提高，人们的消费理念也在不断提升，小超市的规模也在不断的扩大，消费量的高速增长使得原始生产商在获取了丰厚生产利润之后，逐渐放弃了对零售市场竞争规则的维护。失去保护的便利店店主在自身的管理弊端及恶劣的竞争环境的双重挤压下更是苦不堪言，经营难以为济，使得整个行业都陷入困局。
无论是加盟还是自营主要是看创业者自己的想法，以及自身的经济状况和所处城市的市场环境来决定的。
证件办理
1、从业人员健康证——疾控中心办理很简单；带着免冠彩照到当地疾病预防控制中心里从业人员健康证，以后鸡爪零食店招聘员工以后，也需要办理。资料：从业人员健康证、经营场所使用证明文件、卫生负责人任职文件、经营场所平面图、检验检疾报告书(食品拿去检验)、核名通知书复印件注意事项：卫生局工作人员在接到申请材料后会到你经营场所查看，查看你的消毒柜、洗手池、排污之类是否合理。
2、食品卫生许可证——卫生局办理；在确定自己的火锅店名字以后，到工商部门领取《名称预先核准通知书》，拿着《名称预先核准通知书》的原件和复印件和其他资料（鸡爪零食店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、负责人健康证原件和复印件、照片等）去当地卫生防疫部门申办《餐饮经营许可证》（《食品卫生许可证》）；如果需要办理消防的，需要去当地消防局申报办理《消防检查合格意见书》。
3、工商营业执照——工商局；所需资料：照片、身份证原件和复印件、鸡爪零食店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、《餐饮经营许可证》和《消防检查合格意见书》等。
4、国、地税登记证——税务局卫生许可证；营业执照下来以后30天之内，去当地地税、国税部门办理《税务登记证》，所需资料：营业执照、鸡爪零食店经营场所的房屋租赁合同或者房产证及复印件、租赁合同、身份证以及复印件等资料。
