开汤团店要注意什么吗?汤圆店开在哪里生意好?
汤圆的口味有很多种,从甜到咸,各自有忠实的拥护者。甜馅汤圆本身已有甜味,所以汤不需要再加糖,以减少热量摄取;若是无馅小汤圆,汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代,后者可有补身祛寒的功效;煮咸汤圆时可放一些蔬菜,增加纤维素。汤圆还有一种很好的搭配方法,就是米酒,叫米酒汤圆。那么对于创业者而言,开汤团店要注意什么吗?汤圆店开在哪里生意好?
开店事项
1、味道是重点
现在不管开什么店,竞争都很大,汤圆店也不例外。所以想要在竞争中获胜,重点就是汤圆的味道是当地大多数人喜爱的。怎么样做到这一点,就需要老板先摸清楚做汤圆的技术了,可以去学习,也可以考虑加盟。总之学好手艺,做出一流好吃的汤圆就是你最大的技能。最重要的还是不能偷工减料,只有真材实料又味道鲜美的食物,才能长久的留住食客。
2、找准目标客户
开店前要知道自己的汤圆要卖给谁,根据这点去选址,去定价,才不容易出差错。
3、控制成本
要预留一部分资金给后期的调整空间,一个新店需要有一个成长的过程,没有足够的资金作为后盾,后期一旦出现任何问题就很难扭转了。
4、采购环节要重视
找到靠谱的供货商长期合作,既能保证质量,又能相应降低成本。但是不管跟哪家供货商合作,都要进行必要的验货,这样才能保证稳定的质量。
5、重视外卖
外卖可以提高销量,这点在现代餐饮是比较突出的,一个外卖做得好的店铺销售额可以大大提高。汤圆店的外卖可以考虑主要以套餐为主,看情况调整。
店铺位置
1、各大学校邻近
汤圆对于人们来说可以当做是早餐,而学校附近的学生,对早餐的需求可是很旺盛的,喜欢吃汤圆的消费团体往往是年轻人占比最大,所以在高校邻近开汤圆加盟店是非常适宜的地段之一。
2、中心商业街区、写字楼
这儿是人流量布满的区域,通常这类地区会伴随有各种美食街的诞生,也是开汤圆店的好地段。写字楼附近开汤圆店主要就是针对上班白领们的早餐需求。
3、接近人们聚集的场所
如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近,这一方面可吸引出入行人,另一方面易于使顾客记住该店铺的地点,来过的顾客向别人宣传介绍,会比较容易指引人光顾。
4、取自发形成某类市场的地段
在长期的经营中,某街某市场会自发形成销售某类商品的"集中市场",事实证明,对那些经营耐用品的店铺来说,若能集中在某一个地段或街区,则更能招徕顾客。因为人们一想到购买某商品就会自然而然地想起这个地方。
汤圆店大门不宜正对一条笔直的马路,笔直道路会因为过往的车辆而产生废气,造成汤圆店周围环境的空气污染,顾客用餐犹如在烟尘滚滚中进行,大倒胃口;汤圆店门口不宜选在风口位置上,尤其是北方城市。不管北方或南方城市,一到冬季寒风袭人,如果汤圆店门口朝风,多指朝西北方向,影响顾客入店进餐。
汤圆店大门还不宜正对死巷(即无出路的街巷)。死巷空气沉闷不通透,人流量较少,汤圆店对住死巷而设使人从心理上产生压抑感和不快,影响食欲,进而直接影响了小吃生意。合适的选址可以让汤圆店获得更多的客流量,大大提高开店成功的机会;相反,错误的选址则可能导致汤圆店经营失败,因此,商家在开店选址的时候要特别谨慎,务必做好汤圆店的调研分析工作。