开炸酱面馆能赚钱吗？炸酱面的市场环境怎么样？炸酱面怎么做好吃？
炸酱面是中国传统特色面食，被誉为“中国十大面条”之一。炸酱面在中国北方十分流行，而陕西、天津、上海、广东、东北也有不同制法的炸酱面。摆放相当精致，中间盘放面条，最中央是一撮紫色的炸酱，像一盘工艺品。炸酱面是北京富有特色的食物，由菜码、炸酱拌面条而成。张江面深受消费者的喜爱，自然也引来不少人想要投资，那么开炸酱面馆能赚钱吗？炸酱面的市场环境怎么样？炸酱面怎么做好吃？
市场现状
从2016年开始，中国餐饮行业发展势头良好，而且至今，相较于往年，消费者对餐饮行业的满意度稳步上升。大众对餐饮的消费需求仍然高涨，存在着较大的市场潜力。但同时，潜力较大的餐饮行业也吸引着更多企业涌入，竞争压力也逐步提升，关店数量达到新高。餐饮企业如何抓住市场机会，在竞争激烈市场中避免被淘汰，需要洞察和分析消费者的真正需求，把握新的消费趋势。
与往年相比，2022年消费者依然最为关注口味"维度，略有上升。值得一提的是，对于"地理位置"和′等位'这两个代表便捷性的指标，关注度下降明显。与去年相比，“性价比成了唯一一个关注度上升的维度，上升至第二位。
随着社会节奏的加快，人们对物质的需求也在增加，人们的工作节奏也在加快。很多人每天都很忙，特别是那些上班族，他们每天没有那么多时间自己做饭，所以大多数上班族选择在早上或晚上吃面条，毕竟他们会觉得吃面条相对卫生，速度更快，也比较省钱。
大部分餐饮业的成本相对较低。例如，面条行业的成本相对较低，只要大家能做面条，面条行业几乎是一样的。一台面条烹饪机和一些面条配料几乎可以开一家炸酱面店。
餐饮炸酱面行业的利润还是比较可观的，如果大家完全没有经验的话，选择一个知名的炸酱面品牌是一个很好的选择。目前，市场上有很多炸酱面店品牌，大家可以根据自己的预算、所在地区观众的口味、商业模式等，选择一个比较好的项目，用少量的投资获得丰厚的利润。
炸酱面的投资前景是非常广阔的，创业者如果有投资意向的话也可以去投资。不过这里要提醒大家一下，在投资之前还是需要先考虑好自己的资金情况和市场情况，把这两方面都综合好了之后投资，创业风险才可能会大大降低。如果你想开—家店，炸酱面行业就是一个不错的选择，赶紧行动起来吧。
炸酱面的做法
一、酱料
1．先买一袋干黄酱，如果是两个人的话一小袋即可。；
2．把干黄酱倒出来放在一个碗里。然后用水慢慢调匀；
3．肉切成小丁（最好是有一点肥的，比较香）丁越小越好；葱切成末，备用；
4．油锅烧热，倒油。不要太少了，否则粘锅；
5．待油烧热后，放入肉丁，煸一煸；
6．待肉丁八成熟时，把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火；
7．在小火上慢慢熬酱，用锅铲不断搅动，以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水；
8．将切好的葱末倒入锅内，并打两个鸡蛋（半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适）放入酱内，用锅铲搅匀；
9．待酱出香味，色泽变成油亮的微黄色时关火，把酱出锅。（熬酱的时间越长越好，因为就可以把黄酱中的油逼出来了）；
10．吃不了的酱（熬好的），放在碗里，上覆保鲜膜放入冰箱内保存，下次再吃。
二、菜码
1．黄瓜洗净切丝，备用；
2．黄花、木耳用水发好，备用。鸡蛋、西红柿备用；
3．绿豆芽、芹菜焯好备用；
4．锅放火上，放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内（一个即可）炒鸡蛋。放入切成几瓣的西红柿，滑锅（这也是为了有汤，而且清口）再放入发好的黄花和木耳。
放少许盐。因为酱会比较咸，所以所有的菜都要淡。最后，下面条，面条煮好后，就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。[2]
三、材料准备
材料：面条、猪肉（肥瘦搭配）、葱、姜、蒜瓣、豆腐干、豆瓣酱、盐、白糖、生抽、老抽、料酒、清水。
1．蒜瓣剥好剁碎、葱切葱花、姜切末；
2．猪肉剁成肉馅儿；
3．豆腐干先切细条再切碎粒。
四、烹饪方法
锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水、白糖和油焖炸至出味。把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。
