开榴莲饼店有什么经营策略？榴莲饼店前期要做好哪些规划？
榴莲饼，口味香、甜、酥、软，不论是作为早点还是下午茶时间的甜点，亦或是旅途中的休闲娱乐小吃，都酥而不硬，软而不皮，是现在人们休闲饮食中比较喜爱的美味、时尚、休闲佳品之一。榴莲富含蛋白质、维生素和多种矿物质。榴莲被誉为水果之王，可见其营养丰富，而且单是榴莲原本产品就非常受消费者喜爱了，更别说榴莲饼的受欢迎程度有多高。那么开榴莲饼店有什么经营策略？榴莲饼店前期要做好哪些规划？
经营策略
1、找准定位和受众人群
想要生意好，一定要明确自身项目面向的是哪些消费群体。小吃市场面向大众消费，消费群体庞大，男女老少皆宜。小吃除了美味饱腹，还价格亲民，满足大多数消费者的消费需求。像社区、热门商业街、市场周边等区域比较符合项目定位，而小吃生意想要赚钱的一点就是根据项目定位找准店铺、摊位选址。
2、产品创意要结合
一家榴莲饼店经营的好，核心的是要口味好，现在很多年轻的消费群体除了对小吃的味道有高要求外，高颜值也是决定性因素。如果榴莲饼口感独特颜值又高，即使价格稍微高一点，同样也能被消费者接受。榴莲饼的口味有很多，像是一开始出圈的芝士、还有原味、水果。每一款都紧握住了时尚的脉搏，营养丰富，好吃不贵，回头客多。
3、装修设计要独特
客户对产品和店铺的高颜值要求使得店面独特的装修更能吸引大众的目光，或简约时尚，或环境舒适，或能让人由内而外放松，或满满的极简风。好的产品只有搭配上好的包装才能极大的发挥出他的魅力，并且吸引客户来店体验。
榴莲饼在店面的装修设计上，可以整体上偏向于小清新风格的情怀式小店，也可以采用榴莲本身的颜色，就突出店铺的特色——榴莲，或者也可以红色为主色调，中国红的风格布局，象征着生意红红火火。每一个小角落都精致有格调，在开店前夕，还可根据店面的具体情况进行修改调整设计。
4、店面管理要专业
一个榴莲饼店，要想长期发展并且长期盈利的话，除去特色装修和美味产品外，客户的体验感也是重中之重。也就是说门店人员的服务态度很大程度上会影响一家店的口碑和客流量。良好的体验感带来的效果是不可估量的。榴莲饼店在开业前期，要挑选经受过培训的人员，或者自己组织培训。在后期还要对店内员工进行考核、评估，提出意见(包括但不限于人员管理问题)，深入探讨，改进方案，提高收益。
5、线上线下双结合
不难发现，现在很多小吃店不光是做实体店生意，也会发展线上渠道，线上线下双结合，更能增加销量，带来收益。所以，创业者一定要转变思维，不要把目光盯在实体店顾客上，也应该多做点宣传，发展线上生意，这样才能挣到更多的钱。
开店规划
开店成本主要包括店面租金、进货成本、设备成本、食材成本，调味费及其他水电费。这里以一个一线城市举例说明。开一家榴莲饼店的费用，如果是自己开店不加盟的方式大概在2-3万元左右，如果是加盟的方式则需要6-10万元左右。如果经营得好，可以在短时间内就可以盈利，要开一家榴莲饼店，就要在价格上确立自己的优势地位，还需要选择一个好的店址。
在开店之前，一定要进行一个市场调查，看一下所在地区的潜在消费者，喜欢吃榴莲饼的人是不是占大多数。如果喜欢吃榴莲饼的人比较多，那开一家榴莲饼店肯定是没错的。但是如果喜欢吃榴莲饼的人比较少，那你再开一家榴莲饼店就没有什么太大的意义了。另外，进行市场调查也有助于你考虑一下自己店铺面积的大小。市场调查是前提，这个前提必不可少。
门店的地址也要仔细考察，开店说白了就是为了利润。如果开店地区消费者不多，那就没有太大的利润空间，或者当地的消费水平不高，也不适合开店。所以开店的话，一般要选择在人口多，或者是消费水平高的地区，餐饮行业主要就是消费。所以开在步行街、美食街等地方，榴莲饼店盈利会更多。
对于选择加盟方式的投资人来说，加盟的品牌也要仔细考察，一般来说，品牌越大，它的固定消费者也就越多。所以，在选择加盟品牌的时候，一般都比较倾向加盟大品牌。大品牌一般也都有自己的秘方，加盟之后，也就可以做出独特的榴莲饼来了，消费者自然也就会越来越多。大品牌同时也代表着高质量。现在人们都比较注重食品安全这个问题，所以高质量的美食会更受人们的青睐。所以在选择加盟店的时候，一定要选择加盟大品牌的加盟店。
