投资辣子鸡生意要哪些费用？开店需要什么证件？
辣子鸡以麻辣鲜香、口感酥脆、营养丰富等特点在餐饮市场上广受人们的喜爱，在市场上许多餐饮生意中都会准备辣子鸡这种美食。
投资辣子生意要哪些费用？
辣子鸡这种美食因为受到消费者的青睐、利润可观，所以许多经营者都有想经营辣子鸡的想法，那么投资做辣子鸡生意要哪些费用？
一、经营场所
做辣子鸡生意是非常好的选择，但是经营辣子鸡有多种开店的方式，不同的开店方式与规格投入的成本也就不同。如果开店经营辣子鸡生意那么就需要有一家店铺，而做流动辣子鸡餐饮那么只需要有一台小吃车经营就可以了。
二、设备费用
不论是哪种开店的方式，经营设备是不可少的。做流动辣子鸡生意的主要设备就是炒锅、油锅、电灶、气灶这些设备，而开店的话除了这些物品之外还需要有洗菜池、操作台、桌椅板凳、冰箱、空调等。
三、食材费用
做餐饮最主要的消耗就是食材，辣子鸡这种美食以鸡肉为主、辣椒、花椒等为辅，制作一份辣子鸡是需要大量的花椒、辣椒的，并且辣椒也不要太辣的，所以准备的数量比较多；还有就是一些青菜，都是辣子鸡不可少的。
辣子鸡开店证件
一、营业执照
新开的店应到当地主管的工商局办理开业登记，商局在申请后30天内作出登记或不予核准登记的决定。工商批准登记后，向企业法人发放法人营业执照，向费法人企业或独立核算的企业分支机构发放营业执照。在领取营业执照以前，不得以店的名义进行经营活动，营业执照签发日期为店铺成立日期。
二、排污许可证
环保审批由所在地主管环保局办理，主要审批项目为：噪音，排污。店经营者要提供店位置平面图，并标注周围环境情况和临近建筑物的使用性质，由主管环保局派出人员实地查验。检验合格后，由主管环保局在申请开业登记注册书上“有关部门意见”栏，签署“同意开业”，并加盖公章。
三、个人健康证
办理健康证的体检地点是当地疾病预防控制中心或经卫生行政部门审批承担预防性健康检查的医疗卫生机构。体检人员一定要按照指定地点进行体检。
四、卫生许可证
卫生许可证，是指单位和个人从事食品生产及餐饮店的经营活动，经卫生行政部门审查批准后，发给的卫生许可凭证，有注册备案的许可证号。
如何挑选鸡肉？
制作辣子鸡的主要食材就是鸡肉，所以辣子鸡的味道除了调味料与制造手艺影响之外，在食材上也是有很多的讲究。选择新鲜的食材制作的菜品明显不同，在挑选鸡肉的时候要选择富有弹性的肉质，这样大多都是新鲜的，并且带有血渍，没有凝固的，这样大多都是好的鸡肉。
