开板栗饼店能赚钱吗？板栗饼的市场前景怎么样？板栗饼怎么做？
板栗饼是一种食品。它以纯天然板栗，优质花生油为主要原料，按历代相传的手工工艺精制而成，是闽北传统名点之一，最早发源于福建地区。板栗饼流行于北京、南京、黑龙江、辽宁、山东、四川、湖北、陕西、山西、河北、合肥、上海地区，板栗饼用优质淀粉、食用油等调和做成皮，以优质去皮山东板栗为主馅，配合大众的不同口味，加入各种调料，精工制作而成。那么开板栗饼店能赚钱吗？板栗饼的市场前景怎么样？板栗饼怎么做？
市场现状
2019年，板栗饼的主要就餐场景为日常就餐，社交属性凸显，就整个行业发展来看，板栗饼的人均消费呈现明显的提升态势，而且消费者开始越来越关注品牌。从消费来看，板栗饼行业整体人均消费水平不断提升，从2017年到23.6元上升为2018年的25元，预测2019年达到25.9元。在板栗饼的消费人群中，就2017-2019年的数据来看，70后和90后呈现不断上升趋势，而80后2018年后开始下降。
板栗饼行业创收能力强，板栗饼的种类丰富，并且价格也不是很贵，是众多消费者在生活中常吃的食物。正是因为有消费者在支持，所以就有不少的投资者想要做有关的生意。广阔的市场，多样的选择，让人无法拒绝。
板栗饼行业的利润是十分可观的，随着经济的不断发展，板栗饼的消费市场也在不断扩大，越来越多的年轻人喜欢开始喜欢板栗饼，板栗饼店的投资成本低，风险小，但是利润却是十分可观的，根据一组数据显示，绝大多数街边板栗饼店的月净利润在1万—3万元之间，对于一种小成本投资来说，算是十分不错的回报了。
根据粮食行业协会统计资料，2021年我国粮油加工业工业总产值超万亿，达11184.2亿元。其中，小麦加工行业总产值1580亿元，较上年提高14%，占粮油加工业总产值的14.1%。小麦粉加工产能继续增加，据统计，全国入统规模以上(30吨/天)小麦粉加工企业共2787家，年生产能力12167万吨，较上年新增566.6万吨，增幅4.9%。
小麦粉产量5532.7万吨，较上年增加27.1万吨，增幅0.5%。其中，日处理小麦200-400吨企业数量562家，比上年增加48个，增幅9.3%，400-1000吨企业数量212家，数量比去年增加27个。行业利润总额达26.3亿元，较上年增长11.5%。
由于国内居民面粉消费主要用于制作馒头、面条等主食，国内面粉加工企业也以生产普通面粉为主，普通粉在产品结构中所占比重大，仍占据面粉主流市场。据统计，2021年普通面粉(特一粉、特二粉、标准粉)产量4724.4万吨，较上年增加235.4万吨，超过总产量的85%。全麦粉、专用粉、营养强化粉等特色面粉产量约624万吨，较上年减少100万吨，占总产量的11%左右。
从原料市场和板栗饼本身的消费市场来看，板栗饼是一个不错的投资项目。
板栗饼的做法
板栗在闽北分布广泛,成片栽培的主要有沂蒙老区绝大部分栽植在河流冲积台地和较低的丘陵山地。由产自闽北小壳板栗为料,辅以蔗糖、精粉、花生油烘培而成。不含香精、色素、纯绿色食品。成品呈金黄色，无壳、无粒、无杂质，松软可口，饼皮有多重薄皮叠成，色、香、味俱佳。食时起酥、绵软、润滑，甜而不腻，凉爽适口。
饼内板栗馅清甜滋润，含大量蛋白质、脂肪等营养成份，深受人们喜欢，吃到嘴里酥酥的糯糯的,香酥可口。无论是做早餐、宵夜、还是配茶、做零食，都特别适合,是男女老幼喜爱一种天然低糖素产品。
制作方法：买半斤板栗，煮熟了后压成泥，红枣泡开切成小粒，跟面粉和在一起，做成一个个小圆球一压就成饼的雏形了，粘上些芝麻入油锅一煎，慢慢地煎，火大了一下就糊了，成不了金黄色啦。其实做板栗饼和香酥饼差不多，原料上，板栗饼就比香酥饼多加板栗，芝麻和枣泥。
