开可丽饼店要办理什么证件？可丽饼店经营管理要注意什么？
随着越来越多的西式美食传入国内，对于可丽饼大家都不会陌生，而且目前国内拥有很多的消费者对其是情有独钟。一张淡黄色的可丽饼，一份新鲜的水果，再加上一点奶油，卷成甜筒状，就成了一份国人喜爱的可丽饼。可丽饼有甜咸两种口味，各有拥趸。能在街边买到的可丽饼都是甜味的，有巧克力榛子酱、果酱、焦糖酱和柠檬等口味，好吃又方便携带；咸口的可丽饼一般在餐厅才能吃到，火腿、鸡蛋和奶酪是经典搭配。那么对于想借着可丽饼创业的人来说，开可丽饼店要办理什么证件？可丽饼店经营管理要注意什么？
证件办理
1、取得营业执照，是工商部门颁发的符合经营标准的证书，是从事经营活动的门槛，不管是从事个体还是公司第一步都需要先办理营业执照。
注册餐饮公司需要准备资料：餐饮公司名称、餐饮经营地址必须是商用地址，不可使用家用住宅、经营范围、注册资金大小、公司法人及股东，监事身份证复印件、公司章程、公司各股东所占比例，出资金额、出资方式、出资期限等相关资料申请办理
注册餐饮公司流程：公司名称核名-工商递交材料-领取营业执照-刻印5枚章-银行基本户开户-社保开户-税务核定开户。
2、办理税务登记证，在税务局办理，拿到营业执照30天内去税务部门办理税务登记证，公司法公司，公司成立后次月要按时记账报税，没有正式运营可申请申报。
3、办理食品卫生许可证，餐饮经营许可证又叫食品卫生许可证，在卫生监督所办理。
卫生许可证是餐厅最重要的证书，没有卫生许可证的餐厅是禁止营业的。卫生许可证在餐厅所在地主管卫生的防疫站办理。客户需要要提供餐厅的平面布局图，审查人员会去往餐厅进行实地考察，考察主要内容为：店面布局、厨房、消毒设备和方法、卫生间、员工体检、卫生措施等。
4、排水许可证，在环保局办理排污许可证等环保手续，环保局受理之后，工作人员会上门进行检查和指导，审查通过以后就可颁发排污许可证。
5、员工健康证，餐饮从业人员最基本的健康证，在防疫站办理。
另外，开可丽饼店的创业者需要注意：《中华人民共和国食品安全法》第七十一条食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。生产经营者对其提供的标签、说明书的内容负责。
食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，生产日期、保质期等事项应当显著标注，容易辨识。
食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。
也就是，如果你的可丽饼店经营的产品是自己制作的可丽饼、饮品等，那么使用的原料一定要要标明，而且不能乱标。尤其是在宣传的时候，明明使用的植物奶油，你就不能宣传自己是动物奶油，一定要严格注意这一点。
经营管理
一、注意店面清洁
可丽饼店经营过程中必须要注意的细节就是店面的清洁问题。现在的人消费观念发生了很大的变化，对于食物的口味要求较高，但也非常注重清洁卫生的问题，如果一家店，店面卫生工作做得不好，整体看起来很脏，不管做得多么好吃都难以形成吸引力。蝇虫和鼠害的问题,是餐饮经营者头痛又无奈的事情,偏偏这些又是消费者在意、难管控的地方。
想要应对这些问题，经营者必须要找到合适的方法，比如说在进行装修的时候就要加上防虫和防鼠的设施，包括下水道、防鼠网或者是纱网。在日常经营的过程中，要进行定期的清洁，主要是做好灭虫灭鼠的工作。
二、原材料来源合法安全
可丽饼店是制作美食的店铺，这就涉及到了采购的问题。不少经营者只关注了采购的成本，却没有考虑到食品安全。大型餐企的食材采购都要求有正规的渠道,有相关的验收证明或者产地证明,进口食材或者半成品的食材需要有食品安全相关资质的。如果说想要制作出更多美味的食物，需要选择正规的供应商，这样才能够确保原材料安全合法。
经营者要提前进行市场考察，多去走访一下相关的供应商，逐渐建立起自己的溯源系统。
三、注意杜绝非法添加添加剂
食品安全一向都是人们非常重视的问题，无论是什么样的可丽饼店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用或者是用化学剂替代调料。无论如何要将顾客的健康放在第一位。
虽然说食品添加剂可以使用，但是在餐饮行业当中，食品添加剂的使用原则应该是"非必要不使用”,更不能用于掩盖食品腐败变质。真正合格的可丽饼店绝不会有这种愚蠢的行为，如果说经营者投机取巧，想要通过这样的方法来控制成本，那就大错特错了，不仅会影响食物的口感，而且一旦被查到，给店铺带来的将是灭顶之灾。
