做豆花生意开店好还是摆摊？开店要做好哪些准备？
豆腐的起源，历来说法很多，发现最早记载关于豆腐的文献，是五代陶谷（公元903年—公元970年）撰写的《清异录》，其中《官志门》“小宰羊”条曰：“邑人呼豆腐为小宰羊”。豆腐花与豆腐同源，有加入糖浆或砂糖、红糖，夏天通常将豆腐花放凉了吃，冬天则加入热糖水食用的甜豆花；有加黄豆、牛油、芹菜、花生、青红辣椒、芝麻叶（干菜）、面粉、醋、麻油的咸豆花。豆花受众面广，是一个很不错的投资项目，那么做豆花生意开店好还是摆摊？开店要做好哪些准备？
开店和摆摊的差别
一、优势
开店卖豆花由于有固定的店铺，所以在遇上极端天气时，豆花店可以通过外卖平台的方式来保障门店的经济收益，并且投资者可以通过充分利用线上线下协同发展的模式来帮助豆花店更好的经营。
摆摊卖豆花由于不需要固定的店铺租金支出，所以摆摊卖豆花最突出的优势就在于固定投资较小，并且摆摊卖豆花可以根据市场需求和人流变化来及时调整摆摊位置，通过较强的流动性来帮助豆花摊生意更好的经营发展。
二、劣势
由于开店卖豆花需要店铺租金支出、装修费用支出、设备采购支出等固定经营成本，所以开店卖豆花相比摆摊卖豆花最突出的劣势莫过于投资成本高，并且由于开店卖豆花不具备豆花摊的摊点流动性特征，所以如果门店生意惨淡或者没有回头客，那么豆花店的投资项目就很有可能宣告失败。
由于摆摊卖豆花没有稳定的店铺，所以在遇上大风、大雨等极端恶劣天气时，豆花摊不仅会生意惨淡，而且还会加大安全隐患，同时由于摆摊卖豆花需要每天搬运豆花食材和设备工具，所以相比有固定存放的豆花店来说，豆花摊所要付出的体力支出更大，投资者也会更容易感到疲劳。
综上所述，如果投资者在投资资金相对充足和富裕的前提下，可以考虑通过开店卖豆花的方式来做豆花生意，如果投资者的投资资金较为有限，那么就可以考虑通过摆摊卖豆花的方式来做豆花生意。上面所说的只是作为投资者做豆花生意的参考建议，最后还得依靠投资者通过对自己能力的深入剖析和对市场的透彻调查来做出决断。
前期准备
一、提前找好合适的豆花开店位置
开店卖豆花首先要提前找好合适的开店位置，特别是一些人流密集的区域，如果投资者没有提前找到合适的位置，那么很有可能会因为店铺位置不佳而影响豆花生意的经营，所以投资者在开店卖豆花之前，可以实地走访各个人流密集的区域，看看哪里有合适的开店位置，但是要注意这些店铺是否有正规经营资质，避兔因为后续的一些问题而影响豆花生意的经营。
二、做好豆花开店前的心理建设
有不少豆花生意投资者在生意刚起步时，因为放不下脸面来大声吆喝招揽顾客，不仅会影响豆花生意的经营，而且还会造成顾客流失，不利于豆花生意的长久发展，所以投资者在开店卖豆花之前，要注意做好开店前的心理建设工作，努力说服自己以热情积极的服务态度去对待顾客，从而帮助豆花生意更好的经营发展。
三、根据季节变化调整豆花生意经营品类
由于夏天时天气干燥炎热，所以消费者在购买各类豆花时，往往会购买冷饮或者较为清爽的豆花，在冬天天气寒冷时，则会倾向于购买热乎滚烫的热食，所以投资者在开店卖豆花时，要注意根据季节的变化来调整豆花生意的经营品类，通过对于豆花产品的灵活调整来帮助豆花生意长远发展。
