开冻酸奶店的流程是什么？冻酸奶店经营要注意什么？
乳制品门店最早是鲜奶吧，主要卖的是巴氏牛奶，后面逐步升级，鲜奶吧店里开始制作纯手工酸奶。这几年纯手工酸奶店又延伸出了很多细分领域，比如水果捞店、炒酸奶店、冻酸奶店等等。冻酸奶的健康美味征服过很多吃货们的心，不管是当做代餐食物还是甜品，人气都是相当高的。冻酸奶这款产品，在夏天是非常好卖的，尤其是南方城市，一年四季都没问题。冻酸奶作为一个投资项目吸引了不少的投资人，那么开冻酸奶店的流程是什么？冻酸奶店经营要注意什么？
开店流程
1、首先我们需要对当地市场做一个调研，主要是对当地市面喜欢和希望吃什么样的冻酸奶，冻酸奶在当地适合吃多长实际，当地有多少冻酸奶店及市场是否饱和等等。
2、其次我们需要根据当地的情况对冻酸奶店进行定位，也就是说所开的冻酸奶店针对的是哪些人，是学生还是青年，是做袋装冻酸奶还是手工，或者是综合性的，这就需要根据实际的情况而定。
3、在开冻酸奶店之前我们要选好开店的形式，是个人投资还是合伙，是加盟还是自创品牌，这些都是需要依据实际情况进行核定的，不过对于新手来说建议大家选择靠谱的加盟品牌比较合适。
4、然后我们就需要学习冻酸奶的制作技术了，在把冻酸奶设备采购回来之后我们需要熟悉的掌握这些设备的使用方法，在这个过程中一定要多做实验多练习，把这些设备的使用方法做到非常熟练。
5、这是一个非常重要的事项，那就是选址了，冻酸奶店选址最好是根据冻酸奶店的定位进行选择，例如针对的是学生那么最好的位置当然属于学校附近，如果是针对年轻人那么最好就是一些写字楼或步行街等地方，小区门口可以作为备选地。
6、做好以上工作后当然少不了开店手续了，这就需要经营者备好自己的相关证件，去当地的相关部门进行办理各项手续，现在的一些证件办理都是比较便捷的，只要合格一般很快就可以批下来了。
7、对冻酸奶店进行装修，对于这方面如果选择加盟合作那么一般总部都会提供装修设计方面的协助，对于冻酸奶店而言最好采用一些青春活泼，休闲自由的风格，色调以亮色为主，增加一些卡通等元素，让人进店后感觉非常轻松。
8、原材料的采购可以选择在当地市场上，同样也可以在网上采购，如果选择加盟的话那么可能会是总部提供，不过不管在哪里采购，一定要选择正规优质的原材料，以免发生食品安全的问题。
注意事项
1、细节至上
“态度决定高度，细节决定成败”，如果从顾客的角度出发你会发现，打动消费者的往往都是一些细节上的东西。作为冻酸奶从业者，我们应该关注日常经营中的每一个细节。当然，细节也要分清楚主次之分，哪些始于核心的东西，哪些是稍显次要的东西。
2、不要太过纠结“选址”
不可否认的一点，不只是冻酸奶行业，无论那一个行业选址都是很重要的一环。然而很多开冻酸奶店的朋友太过纠结与这个问题，尤其是初涉冻酸奶行业的朋友们对选址耿耿于怀，甚至上升到影响自己成败的高度。选址其实是一个复杂的问题，它与商圈、定位、经营等都有着紧密的联系。冻酸奶从业者应该将精力放到“经营”上面，而不是把问题一味的归咎到选址
3、做好用户综合体验
这似乎是一个比较抽象的概念，比如：在北方，冬季天气寒冷，一些饮品店应该适当的增加暖色光的照明范围与强度，同时提前开启照明的时间，这样更容易引起消费者的“冲动”。
4、规范化的运营流程
一家冻酸奶店要做到管理的井井有条，就必须拥有规范化的运营流程。比如说，从财务到服务等一些核心的流程要有明确、科学的定制，来应对可能出现的情况。
5、学会尊重彼此
作为冻酸奶从业者应该明白这样一个道理：自己与员工是一种等价的关系，领导者要树立自己的权威，应该在彼此尊重的前提下，也就是我们古语中的“恩威并施”。
6、构造和谐的气氛
冻酸奶店并不都是一帆风顺，有的红红火火，有的就会惨淡经营。作为餐饮从业者，无论自己的冻酸奶店经营状况如何，都应该给人一种积极、乐观的精神面貌，进而感染到每一个人。
