牛杂店装修有什么风格？经营要注意什么？萝卜加牛杂怎么吃？
街边小吃熟食的饮食模式是随着中国的消费模式和年轻一代好吃嘴儿们走街串巷慢慢开始变得火爆起来的，牛杂就在这样的大环境下得到了机遇，有了新的发展。在我国很多的城市里都有牛杂店，牛肉虽然价高，但牛杂也有牛肉的本源味道，而且加入了资深师傅们的独制的调料，将牛杂的鲜味和细嫩的口感充分发挥出来，因此很多地区的顾客都比较爱吃牛杂，实惠又好吃的牛杂也得到了市场的广泛认可，牛杂店有不错的市场。那么牛杂店装修有什么风格？经营要注意什么？萝卜加牛杂怎么吃？
装修风格
1、前卫风格的主题风格。要是目标客户是年轻的顾客，使用前卫的风格设计是适合年轻人的口味。牛杂店装修设计中现代简约的设计语言运用，生动而充满时尚气息，偶尔透出一些神秘的气质。店内的空间结构一目了然，各种接口的顺利和明亮，巧妙的使用各种照明，构成了非常温馨、时尚的氛围。
2、复古气息风格。这意味着店里要营造复古气氛，牛杂是老广州人的回忆，那么在装修是就可以尽可能的还原港风，通常运用一些老广州建筑的典型元素，如各色的霓虹灯牌绚丽的灯光配上枝形的水晶吊灯。港式建筑风格特点它是将香港的传统装修元素与英伦元素融合在一起，比较强调华丽的装饰，色彩也被较为奢华浓烈。窗户的顶部也多是做成半圆形，并且在边缘会有精美的雕花。厚重的罗马窗帘以及充满艺术的油画都是在装修中起到了很好的点缀。
3、丰富的乡村风格：这是一种比较安静、充满了乡土气息的装饰风格。这样的装修的技术保留了原有的自然元素，使店里的空间流动着自然、浪漫的氛围，而且简单、充满活力。门店的装饰特点一般要说明，富有异国情调，设计元素要结合现代餐饮店装饰风格和灵活运用。要满足大众的欣赏水平，在适当的位置装修适合自己的风格，这样才能给自己带来更好的收益。
注意事项
一、开牛杂店的经营技巧之价格合理
建议每季度都推出几种特色美食，以此来吸引顾客，让顾客觉得每天都能品尝到新鲜的牛杂。其实顾客在消费的时候也非常看重价格，如果说店里的牛杂味道非常好，但价格偏贵，那么顾客下次肯定就不愿意再一次消费了。
二、开牛杂店的经营技巧之店面形象
良好的店面形象会引起不少消费者的关注，因此牛杂店在装修的时候一定要凸显出店铺的特色，这是非常好的一种宣传方法。好的店面形象顾客扫了一眼之后就想要进店消费，但如果说店内脏乱差，那么顾客都不想进去，更不要提消费了。
三、开牛杂店的经营技巧之服务质量
对于牛杂店的服务人员，除了要做好点餐上餐之外，还要了解他们的需求并记牢有没有忌口的东西和注意防烫。
四、开牛杂店的经营技巧之宣传活动
牛杂店是必须要定期搞活动的，就比如说集赞送礼品，每日特价，也可以设置一些主题活动，这样的活动虽然看起来很普通，但却能吸引不少顾客。
萝卜加牛杂的吃法
原料：白萝卜、牛肚、大肠、牛肺、香葱、八角、香叶、桂皮、姜、蒜。
做法：
1、牛腩切成丁、块、或条状，尺寸按个人嘴的1/3－1/4为宜。切后放入盘中用冷水冲洗2遍，再放水浸泡。白萝卜冲洗干净、切成块状，大小同上也可略大。注意不要削萝卜皮。八角、香叶、桂皮，冲一下，放入小碗。葱、姜、蒜：剥皮、洗净放入小碗。注意姜也不要削皮。香葱打成结，可避免炖的时候散开；
2、完成上面的工作后，把萝卜装到沙锅，放沙锅2/3的水，开始大火煮。将盛牛腩盘中的水倒净，把八角、香叶、桂皮、姜、蒜码放到牛腩上，晾至到沙锅烧开。沙锅烧开后，把盖子拿走继续大火煮萝卜。这时把炒菜锅拿来，倒点色拉油，油烧至7成熟时放入牛腩及配料，翻炒。注意不要翻炒过勤，大冬天的老是翻来翻去牛腩不容易吸热；
3、炒出香味时放入两大勺酱油用来调色且入味，我口味比较重。再翻炒两下后就全部倒入沸腾的萝卜汤中。加入香葱（将前天打包水煮鱼的辣椒，调两个顺眼的同时放入），改小火慢慢炖。2小时后再来揭锅放盐。
