泰国菜开餐厅能赚钱吗？行业市场怎么样？有哪些有名的泰国菜？
泰国菜，泛指泰国民族的饮食文化。也叫做泰国料理（Thai Food）。泰国菜以酸、辣、咸、甜、苦五味的平衡为特点。用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。泰国菜有四大菜系，分别为泰北菜、泰东北菜、泰中菜、与泰南菜，反映泰国四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟邻近国家的一样。那么现在泰国菜开餐厅能赚钱吗？行业市场怎么样？有哪些有名的泰国菜？
市场现状
近两年泰餐的市场表现一直算是可圈可点。一组公开数据显示，泰国餐厅的客户规模已达到1.2亿人，市场规模达6000亿元，年复合增长率为120%。赢商大数据显示，2021年，泰餐整体的开关店比在1以上，即整体开店数量大于关店数量。截止2021年年底，全国24城进驻购物中心（面积≥5万㎡）的泰餐门店数量已经突破1300家。
美团美食发布的《2022五一“食”力消费洞察》也显示，今年五一期间，泰国菜的搜索量同期增长了303%，位居各异域料理品类的第一名。
成立于2020年的新晋泰餐品牌——泰食谷仓，其创始人GIOVANNI ZHOU此前在接受红餐网采访时就表示，泰食谷仓在上海的首店开业一周后就登上了大众点评东南亚菜榜首，深圳首店开业后也占据深圳东南亚品类榜首长达9个月。而在泰国菜走热的同时，以迷你椰·泰式大排档、嘟嘟泰国小馆、集渔·泰式海鲜火锅、太食獸泰式茶餐厅为代表的一批泰餐品牌们也顺势展开布局。
根据《中国出境旅游发展年度报告2020》，2019年，在中国人出国旅游目的地排名中，越南、泰国名列前茅。泰国国家旅游局的消息显示，2019年，泰国的外国游客全年到访量为3980万人次，其中，中国游客多达1098万人次。泰国成为国人出境游的热门选择。去泰国旅游，品尝传统泰餐自然是必不可少的环节。再加之，前几年《唐人街探案》《泰囧》等影片的热播，也曾在中国掀起了一股“泰国热”。国人对泰国文化的认知度开始不断提升，去泰式餐厅里品尝一下泰国菜的意愿也明显增强。
中国食品商务研究院研究员朱丹蓬此前就曾表示，早些年泰国菜等东南亚菜系以“新奇”成功进入中国市场，之后东南亚旅游发展的带动让越来越多的人认识东南亚菜，运营东南亚菜的餐厅也随之开始增多。
而且从口味上来看，泰国菜也比较符合国内人民的口味，因此投资泰国菜是一个不错的选择。
泰国名菜
泰国菜有四大菜系，各种菜系有不同特色。
一、泰国南部菜
泰国南部，两边为海，本地人较多信伊斯兰教。当地的特色，取及邻近马来西亚菜多用的食料，如黄姜等。调味料较为浓，而有时候带酸。
著名菜式有：
泰式黄咖哩(Gaeng Panang)、鱼咖哩、泰式伊斯兰咖哩(音：Gaeng Massaman;泰文：แกงมัสมั่น)
二、泰国中部菜
泰国中部，以首都曼谷为中心，也是鱼米之乡，蔬菜水果茂盛。食料较新鲜，而调料通常较甜。
名菜有：冬阴功汤（泰国著名的酸辣汤）、椰奶汤(音：Tom kha gai;泰文：ต้มข่าไก่)、泰式红咖哩(音:Gaeng Phet;泰文：แกงเผ็ด)、泰式绿咖哩(音:Gaeng khiew-waan;泰文：แกงเขียวหวาน)、九层塔炒鸡等。
三、泰国北部菜
泰国北部，山区，深受缅甸菜的影响。
名吃有：咖哩汤河（khao soi;泰文ข้าวซอย))、当地还有一种特别的酸肉，叫做“nem”。
四、泰国东北菜
泰东北菜，和老挝菜相似，而米饭则爱吃糯米饭。
名菜有：青木瓜沙拉(音：Som tam;泰文：ส้มตำ)、生肉沙拉（音：larb;泰文：ลาบ）等，泰东北菜也会采用比较怪的食料，例如各种昆虫，而mang dah(泰文:แมงดา;英文：giant water bug)更是地道名菜。
