水饺店怎么做生意好？有什么营销方式？煮水饺怎么才能不破皮？
饺子是一种历史悠久的民间吃食，深受老百姓的欢迎，民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺少的佳肴。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，百食不厌。饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失，并且符合中国色香味饮食文化的内涵。现在哪个城市能看不到一家水饺店呢？那么水饺店怎么做生意好？有什么营销方式？煮水饺怎么才能不破皮？
经营策略
1、选对地址
恰到好处的选择一块经营位置，水饺店的生意差不多就已经成功了三成。那么饺子馆该怎么选址，饺子是大众美食，消费较低，面对的肯定是工薪阶层的消费者。所以经营者需要根据自己的经济条件，选择商业点或者人流多点的地方。例如在人多的街道、居民区、超市等地方都可以开店。
2、高质量服务增加回头客
水饺店的服务也很关键。提供着更为良好的服务，可以留住更多老顾客。为大众消费者提供优质的服务，顾客感到满意，店面的回头客则会倍增。具体来说，就是顾客点餐的时候，面带微笑保持亲和力，积极回答顾客的问题，上餐速度要快。
3、口味决定店面生意好坏
水饺不难做，很多人自己就会包饺子，市场上开水饺店的人也很多。因此，水饺店的口味就决定着生意的好坏。口味是很关键的一点，要确保有好的味道，这样才能留住更多的顾客。当然，如果自己不能研发出独特的饺子味道，可以选择加盟水饺品牌，很多知名品牌都有自己的独家工艺，加盟即可免费学习。选择开加盟店是不少投资者的成功捷径。
营销方式
1、折扣。
折扣活动是门店最常见的一种运营方式。比如说在某个假日，运营者们在自己的门口摆放折扣的信息，消费者在选择吃什么的时候，当看到大家的门店有折扣第一印象就很愿意来到大家的门店进行消费。当然在门口防止打折的信息是比较老旧的方式，比较新潮的方式是在线上进行活动的助推。比如说微信公众号，可以号召大家转发，转发既有折扣。
但是在折扣这一块经营者们需要注意，做生意不能太狭隘。大家所谓的折扣需要付出实际行动，而不是说经营者们只是说自己的门店有折扣，但是在实际上菜的时候确实和折扣之前布符合的菜品。用一句话总结就是上得起折扣才上，上不起折扣那宁愿别上。
2、老带新。
老带新其实是一种很有效的宣传方式。怎么说呢?现如今人与人之间的信任感其实已经不是很好建立起来了。所以一般而言有权威的人和自己身边亲近的朋友说的话自己还是会更信任一些。所以说如果自己的朋友推荐自己去或者是带着自己去的话，那么对该店的印象会很深刻，并且之后会有一种莫名的依赖感。
煮水饺的窍门
1、加鸡蛋清
在制做饺子皮和面时，用鸡蛋清和面。用这种面做出的饺子皮，不但味道鲜美，而且非常的有韧性，怎么煮都不破皮。提示:和饺子面时，每500克面加1个鸡蛋清，可使蛋白质含量增多，煮时，蛋白质收缩凝固，饺子皮变得结实，不易粘连。
2、加盐
在煮饺子的时候，往开水里加入少量的盐，待盐溶解后再下饺子，这样煮出的饺子表皮劲道，不粘锅、不破皮，而且在煮的时候也不会溢锅。
3、顺边搅
饺子下锅后，用勺子从锅边下去，顺着一个方向推动饺子，这样可以防止沾锅底。一定不能来回或者乱翻动，否则是会搅坏饺子的。
4、不要用大火
煮速冻饺子的时候，不宜用大火，它不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。用小火慢慢地煮，这样，水饺皮就不容易破。
5、沸水放
水完全煮沸后，再把速冻水饺放进去。不要过早放，否则易粘在一起，而且放入后，要充分搅拌，这样就不会因为粘在一起而破皮。
6、加凉水
等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这样的过程最好重复三次。在倒入凉水后要搅拌，这样，水饺更不会破皮。
7、逐个放
饺子下锅时最好一个接一个地丢下去，不要一堆一堆地下，可以防止粘连破皮。
8、过温水
饺子煮熟后，先用笨篱把饺子捞入温开水中浸一下，再装盘，就不会粘在一起了。
