小笼包店怎么做活动提高营业额？怎么发展老顾客？上海小笼包有什么特点?
小笼包，纵横南北的国民早餐，每天清晨唤醒几亿中国人的胃，堪称是我国早餐主食中的一大“顶流”，市场容量无限。随着人们消费需求的多元化，人们在热衷于单一的肉香之余，其他地方风味的小笼包也开始在消费需求的催生下逐渐开枝散叶。小笼包的消费群体广，南北通吃，而且小笼包店费用小，很适合创业者们尝试，那么开小笼包店怎么做活动吸引顾客？怎么发展老顾客？上海小笼包有什么特点?
吸引顾客
1、促销活动限时限量
吸引顾客的一个绝招就是在特定的时间段推出限星的特价产品销售，这是一个拉升排队人气非常有效的促销手法。而这个特定的时间段可以选择上班族中午外出用餐，及下午学生放学或者上班族下班的时候，因为这个时候马路上过往的人流较多。而且如果你的店铺所处的商圈，人流和车流都非常频繁的话，那么这样的做法会吸引大多数人流的注意。而排队的人数较多，又会让顾客对你的店留有很好的印象，从而形成—种良性的循环。
2、稀有赠品诱惑
你可以创造一些独家的、稀有的、有吸引力的赠品，然后举办消费满额送或集点送的促销活动，就可以吸引许多消费者上门购物，甚至甘心排队等候。
3、现场制作
现场制作、半开放式、甚至是开放式的厨房在当下的餐饮业也都是常见的。现场制作这种方式可以提高消费者满足感与虚荣心，可以帮助商家即赚到了钱也赚到了知名度，所以可以采用这种现点现做的方式，以迎合消费者的心理需求倾向。
4、特定资格促销
我们经常看到一些店铺用仅限会员销售或是会员独享优惠价等手段来促销，这样可以吸引消费者加入会员成为忠实顾客。而等到会员数累积到一定数量时，又可以定期或不定期举办针对会员的降价促销活动，吸引会员上门，因而形成消费者蜂拥而入的热闹景象。
发展顾客
1、小笼包不仅要美味，而且要形状好看，这样让人看着有食欲，这样才能吸引顾客。
2、包小笼包要用不懂得材料，就是要用不同的小笼包馅，例如，虾仁小笼包，白菜香菇素小笼包等，吃这些小笼包不仅美味而且营养价值很高。
3、还可以增加自己的服务范围和经营范围，例如，买一些饮料，面包，和西餐，作为其他收入来赚钱。
4、有自己的特色之后，会形成一定的规模，觉得自己有能力的话，可以去开连锁店，代理店。
5、去学习制作小笼包的的方法和技巧，去一些饭店和一些地区去学习，这样小笼包的种类多了，吸引的顾客也就多了。
6、如果感觉自己很忙，没时间和精力去学习的话，自己可以在百度上搜一下，一般的百度上都会有，除非一些特色秘笈不会教给你，其他的估计会教给你。
7、自己有了一些手艺之后，可以根据营养或则当地的饮食习惯去自己创造新的小笼包种类，形成小笼包店独特的风格，例如，上海小笼包等。
8、如果你觉得顾客不多的话，你可以把小笼包的价格下调，等有了一定的顾客，和常客之后，就会有很大的利润。
9、除了这些，还可以提高小笼包店的服务，打造具有独特风格的小笼包店，形成自己的特色。
上海小笼包的特点
上海的南翔小笼包有百年历史，诞生于清末同治十年。最初的创始人是一家点心店，日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。
南翔小笼包初名“南翔大肉小笼包”，后称“南翔大包子”，再称“古猗园小笼包”，现叫“南翔小笼包”。采取“重馅薄皮，以大改小”的方法，选用精白面粉擀成薄皮；又以精肉为馅，不用味精，用鸡汤煮肉皮取冻拌入，以取其鲜，洒入少量研细的芝麻，以取其香；还根据不同节令取蟹粉、春竹或虾仁和入肉馅，每只包折裥14褶以上，一两面粉制作10只，形如荸荠呈半透明状，小巧玲珑。
上海小笼包的馅心还可以随季节变化而变化，如初夏加虾仁，秋季加蟹肉、蟹黄，蟹油。小笼包味美细腻，受到了越来越多的人的喜爱。
