小笼包店铺位置怎么选？经营要注意什么？小笼包有多少种包法？
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤小笼包”流传至今。现代形式的小笼包起源于清代道光年间的常州府，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜、南京味清、无锡味甜、苏州味美，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。那么对于创业者而言，想开一间小笼包店店铺位置怎么选？经营要注意什么？小笼包有多少种包法？
位置挑选
1、小笼包店选址技巧一:小笼包店选址要方便顾客,有利于经营;周边环境要清洁卫生、无噪音和废气等污染。
2、小笼包店选址技巧二:店面以交通要道的街面为佳,或选在繁华的商业街,这些地方人流量都比较大,但同时这些地区寸土寸金,不但人气旺且街面条件也相对优越,地面平坦、干净,没有积水和杂物。由于位置突出,很容易被顾客发现,形成热闹...
3、小笼包店选址技巧三:除了在繁华的地区开店外,也可以选择一些人口比较集中的地区如机场、车站、校园、小区等也是尚好的选择。这些地方人流量大,同时上班族、学生族、打工族都是小笼包的目标顾客群体。
经营重心
1、味道是重点
现在不管开什么店，竞争都很大，小笼包店也不例外。所以想要在竞争中获胜，重点就是小笼包的味道是当地大多数人喜爱的。怎么样做到这一点，就需要老板先摸清楚做小笼包的技术了，可以去学习，也可以考虑加盟。总之学好手艺，做出一流好吃的小笼包就是你最大的技能。最重要的还是不能偷工减料，只有真材实料又味道鲜美的食物，才能长久的留住食客。
2、找准目标客户
开店前要知道自己的小笼包要卖给谁，根据这点去选址，去定价，才不容易出差错。
3、控制成本
要预留一部分资金给后期的调整空间，一个新店需要有一个成长的过程，没有足够的资金作为后盾，后期一旦出现任何问题就很难扭转了。
4、采购环节要重视
找到靠谱的供货商长期合作，既能保证质量，又能相应降低成本。但是不管跟哪家供货商合作，都要进行必要的验货，这样才能保证稳定的质量。
5、重视外卖
外卖可以提高销量，这点在现代餐饮是比较突出的，一个外卖做得好的店铺销售额可以大大提高。小笼包店的外卖可以考虑主要以套餐为主，看情况调整。
小笼包的包法
一、闭口型小笼包的包法
1.发好的面团搓长条揪成大小均匀的剂子;剂子按扁粜成中间厚边上薄的皮。
2.面皮放馅放左手掌中，右手捏住面皮的边起第一个褶，这里说下，起褶的大拇指放面皮的外面，小笼包收成奶嘴口就比较容易。
3.大拇指不动，食指拉起面形成第二，第三褶，以此类推，拉住褶的同时需轻轻往上提拉，这样捏的褶会更均匀流畅。④这样到收口处，捏住收口所有褶子边，捏到一起，不要留缝口，捏紧面皮成奶嘴状，闭口型的小笼包完成。
二、开口型小笼包的包法
开口型的小笼包捏法则是开始起褶的时候大拇指就—直放在面皮里边捏了，捏到收口处连接开始起褶的地方，不捏笼褶子边，就是开口型的了。
