开中式快餐店利润高吗？开店要注意什么？快餐食物健康吗？
作为中华民族悠久的历史文化的一部分，饮食文化也是散发着耀眼的光辉，灿烂中国烹饪文化中，最贴近大众最家常最适口最美味的快餐有许多种类，一直活跃在古今中国的餐饮市场，只不过过去没有快餐一词罢了。随着国内外饮食文化的不断交流和相互借鉴，快餐一词也在中国出现了。而且现在人们的生活节奏越来越快，快餐的出现不得不说是应运而生。那么开中式快餐店利润高吗？开店要注意什么？快餐食物健康吗？
利润回报
一份普通的两荤两素盒饭市场售价大约是10-15元左右，其制作成本、餐盒打包费加起来大约只有5元，利润率高达50%。三荤三素盒饭市场售价大约是15元/份，其成本价大约是5-6元，利润率大约在67%左右。
15元快餐店的利润其实不低，单人消费是15元，假设一天的客流量是100人，那么一天的营业额就是100乘以15，在1500元左右，一个月的营业额就是45000元左右。我们再减去房租一个月10000元，水电一个月1000元，食物的成本费一个月10000元，剩下的就是利润，大概在24000元左右。
开店事项
一、店铺选址
开快餐店选址真的很重要重要，这是你的快餐店能不能赚钱的先决条件。首先要注意所开店铺目标群体是谁？周围有怎样的居民？行人流量如何？其次，要从所对应消费群体的收入水平来判断顾客的消费能力，并预测未来一定时间段内的消费趋势。然后要考虑所选址的租金，能否承担。尽量开在人流量较大的地方，比如上班族、学生党上下班，上放学的地方。周边群众消费能力和消费水平怎么样，关注当地及其周边消费者的口味、爱好。根据这个来稳定客流量是比较重要的方面。
二、宣传营销
店铺的宣传是在装修的差不多的时候就要开始了，要让消费者们知道这里开了一家快餐店，要尽可能的拉拢消费者们的心，在开店初期的营销可以主要围绕“新店优惠”来展开，而在店铺运营的后期也要注重营销，要时不时地开展一些活动，像是新品试吃给出建议可折扣等。好的营销让店铺的经营事半功倍。
三、快餐口味
产品要符合大众口味，尤其是周边人的口味。因此，这就要提前了解消费者的当地口味，依据大众的一个市场调研，进行产品上的制作与创新。在确定周边消费者口味时，可以在开业前期进行试营业，通过试营业来试错，消费者不会对一间试业的快餐店有过于严苛的标准，试业也是试错可以及时发现店铺的问题并进行整改。同时还有致力于开发新的快餐口味，来增加新鲜感，笼络消费者的心。
四、店铺环境
作为一间餐饮店，最重要的就是店铺内的整洁，没有消费者愿意走进一家又脏又臭的餐饮店，店铺内整洁的环境就相当于在给消费者传达出“店铺卫生很好，食品很安全”的概念，而对于消费者最看重的就是食品的安全然后是美味程度，对店铺也是。同时店内的服务人员也要是经过培训的，好的服务更能让消费者们开心。
五、顾客反馈
要及时听取顾客的反馈，顾客的建议就是店铺优化升级最好的指路标。
快餐食物摄入
1、营养供应有欠均衡
只注重肉类、糖类及油脂类供应，缺乏了蔬菜、水果、纤维素等。而维生素及矿物质等比较缺乏，所以长期食用快餐会导致营养失衡。
2、卫生不达标
有些快餐店的接单量很大，通常一个工作人员就要洗很多菜，因此有些菜未必洗得干净。比如吃快餐的时候发现里面有头发、蔬菜里面夹有杂草等等。还有报道曝光过，有快餐店的快餐里出现蟑螂!可见，快餐未必干净。
3、盐油调料过多
常吃快餐的白领就知道，很多快餐的油量特别多，这样的快餐吃多了会让人发胖，胆固醇含量升高。另外，有些快餐味重，即盐放多了。过多摄入盐分不利于身体的健康。除此之外，一些快餐店为了让食物味道更好，会放一些味精和其他一些添加剂。长期摄入添加剂会影响身体的正常功能。而且过重的味道会导致出现味觉疲劳，觉得自己在家做的饭菜没有味道。
4、快餐盒质量有问题
不少白领是叫外卖的，先不说外卖盒丢弃后会对环境造成什么影响，单说那盒子在食物的高温影响下会不会释放有害物质，这未可知。而且盒子未必经过严格消毒，盒子在生产过程中携带的细菌会不会污染食物，这很难说。因此，就算白领要吃快餐，最好是到店里吃，而不是叫外卖。
