炸鸡店经营要注意什么？加盟要什么条件？炸鸡腿怎么做？
近年来各种餐饮接连出现，这就给餐饮市场带来了较大的竞争压力，炸鸡是竞争压力相对较小的餐饮项目之一，因为不同的炸鸡品牌制作出来的炸鸡味道存在一定的差异，只要经营者能够保证炸鸡的味道以及食物的质量，那么在餐饮市场上就会有着较强的竞争力。那么炸鸡店经营要注意什么？加盟要什么条件？炸鸡腿怎么做？
注意事项
一、宣传
目前炸鸡店的形式可分为线上、线下两种，一些店铺主营线上，靠顾客线上点餐维持生意，一些店铺主营线下，顾客会到店取餐，两种形式的炸鸡店想要经营生意好，都需要学会宣传。宣传需要花钱，所以宣传要谨慎、有目的，宣传时可针对店铺产品的特点进行宣传，例如出色的口感、味道或者是实惠的价格等，这些是顾客较为关注的内容。利用好宣传，能够让店铺获得更多认可，提升客流量，自然生意会更好。
二、提升服务
提升服务可从两点入手，首先是人性化服务，根据顾客的需求及时解疑答惑，当顾客提出要求时应该及时满足，工作人员应该关注顾客的言语，及时与顾客沟通。再者是深入式的介绍，想要满足这一条件，需要工作人员的努力，工作人员应该提前了解产品，再向顾客进行深入浅出的介绍，帮助顾客在享受美食的同时加深对自家产品的印象，既提升了服务质量，又能让顾客对自家产品印象深刻。
三、设计
这里指的设计主要指菜单，炸鸡店虽然没有普通饭店那么多的菜品，不用一一罗列，死板地提供菜品的定价，但也要提供简洁、富有吸引力的菜单。如果菜单的设计较为科学，不仅能激发顾客们的食欲，还可以让顾客直观地看到各种菜品的份量、价格、成色等，从而更快捷地找到自己需要的菜品，既方便了顾客，也提升了店铺的运营效率。降低和顾客沟通时的误解，不会让工作人员忙中出错，影响生意。
四、提升竞争力
炸鸡店的重要竞争力是炸鸡的质量、味道、口感等，这取决于原料的新鲜度、质量以及制作者的制作水平，所以经营者有很大空间去提升炸鸡店的竞争力。在经营店铺时，经营者可关注多数顾客喜欢的炸鸡的口味，对比其他人气较低的口味，并对人气较低的口味进行针对性地改进，从多方面提升炸鸡的吸引力，从而让顾客在店铺中有更多选择。炸鸡的味道可以进行创新，但创新需建立在市场需求的基础上，不能盲目创新，可在经营时推出新口味试尝活动，选择人气较高的味道加入创新列表中。
加盟条件
1、年满十八岁具有完全民事能力之个人。
2、认同炸鸡品牌的发展前景，具有谋求长期发展的商业理念。
3、很好的资金运营状况，以及销售核算能力。
4、有固定的经营场所，且地理位置处于繁华商圈，有利于增长客户资源。
5、执行和遵守品牌的各项经营管理体系。
6、有很好的信誉和资信水平，有一定的经营管理能力和社会资源。
7、富有责任感和开拓精神。
炸鸡腿做法
准备食材：鸡腿8个、奥尔良腌制料、面包糠、裹粉等。
做法:
1、首先要把买回来的鸡腿处理干净，用冷水泡过之后用温水清洗，这样可以去除鸡腿的腥味儿。接着用牙签在鸡腿上扎入各种孔洞，使得鸡腿在煮的过程中更为入味，控干鸡腿中的水分。
2、在锅中加入葱姜大料过油炒熟，这时把晾干水分的鸡腿儿，放入油中煎制一下，两面稍稍煎制变色即可。在锅中加入蚝油生抽及料酒，使得鸡腿上色入味。锅中添水，水没过鸡腿就可以，水开之后加入咸盐调味，大火煮沸小火焖制十分钟左右。炸鸡腿，一定要多加这一步，否则炸出的鸡腿又干又柴，很多人还不知道。
3、趁鸡腿煮熟的这个时间可以准备其余调料，取两个鸡蛋在碗中打散面包糠倒入盘子中。煮熟的鸡腿儿捞出之后控干水分，加入裹粉随后放入蛋液中，使鸡腿整个融入蛋液再捞出，裹粉不要太多薄薄一层即可。再把鸡腿放入成面包糠的碗中，把鸡腿全部都裹上面包糠油炸的时候更为酥脆。鸡腿全部裹上面包糠之后，放在盘中备用。
4、在锅中加入食用油，感觉食用油可以没过鸡腿即可，开火烧油，油温达到五六成热就可以，太热的时候直接下鸡腿表面会变成焦黑色。油温五成热之后下入裹好面包糠的鸡腿，下入鸡腿后即可转成中火，慢慢炸制使得表面全部变为微金色，随后调大火炸至金黄色捞出，炸完的鸡腿可蘸番茄酱吃。
