小龙虾开店有什么优势？未来小龙虾该怎么发展？小龙虾有什么营养？
夏季是夜宵的天堂，在众多夜宵美食中，小龙虾可谓是独占鳌头，风光大显。小龙虾出现在消费者餐桌上的那一刻开始，就迅速地俘获了消费者们的心，各种各样的小龙虾的口味层出不穷，有经典的麻辣味，还有不少人喜欢的蒜蓉、十三香等味道。小龙虾行业的迅速崛起，给投资者们也带了不少的机会，无论是上游的供应链养殖，还是开店都有很大机会，那么小龙虾开店有什么优势？未来小龙虾该怎么发展？小龙虾有什么营养？
开店优势
1、消费群体庞大
小龙虾所代表的的饮食文化，是食客们渴望的“人间烟火气”，也是能刺激食客们味蕾的味道。近年来可以说是C位出道，一跃成为火遍大江南北夜市的麻辣头牌。而且小龙虾，作为可以无限发挥的食材，口味多样、选择空间大、受众人群广泛，尤其受年轻人欢迎。
2、行业潜力巨大
作为一种食物，如果它的做法仅仅有少数的几种的话，想要满足中国大江南北，五湖四海各地人们的味蕾那是不容易的。而小龙虾的可塑性却极强，做法很多，非常受大众欢迎。据业内人士指出：小龙虾利润可达到40-50%左右，就好比进货价30元左右的小龙虾，加工后的售价可达到60-70元一斤，稍微花样多一点还不止这个价位。
3、可操作性强
小龙虾开店创业选址灵活，投资开店可大可小，收益快！并且从制作工艺来说，小龙虾易操作、出餐快，人工成本较低，经营时间长，可做堂食可走外卖，市场经营灵活度高。
未来发展
1、开辟新零售产物和渠道
经过几年的成长，小龙虾已经构成了稳定的供给链。曩昔，为了摆脱了活虾供给的季节性，以及价格不稳的题目，很多企业会在上一年的旺季大量采购活虾，经过标准化处置做成预制菜，以满足全年门店的小龙虾消耗需求。
随着消耗者对预制菜的接管和认知进步，面向C端市场的预制菜产物销量也在屡创新高。据叮咚买菜报告显现，2021年叮咚用户共吃掉大约128,800,000只小龙虾，且客岁推出的“拳击虾”系列成为年度预制菜黑马。
2、开直播组团购，吸引线上流量
“比起平台上冷冰冰的外卖链接，直播间能亲眼看到名副其实的食品，出格是热火朝天刚出锅的时辰出格诱人。”直播的现场感和立即性更强，对换动消耗者现场下单具有明显的促进感化，流量转化效力更高。
疫情加速了餐饮企业的线上转型，越来越多餐饮品牌开启团购直播，这一方式有望成为餐饮企业平常运营的根本手段。可是随着直播间涌入商家的陡增，价格合作加重，餐饮企业要把握好引流和盈利的平衡点。
3、斥地第二品类，打造兼营季节性特点菜
小龙虾集合上市时候为每年4、5月，10月后根基下市，具有明显的季节性，单品形式有很大限制，企业可以挑选将小龙虾作为季节性特点菜，打造旺季相互错开的兼营产物。例如虾雨预备在小龙虾旺季竣事之际推出牛蛙产物，可是企业应留意下半年除了推生产物，还要配合响应的营销形式和供给链，而且经过数字化运营做好每一阶段的决议。
小龙虾的营养和功效
小龙虾是存活于淡水中的一种像龙虾的甲壳类动物，学名叫克氏原螯虾，也叫红螯虾，或者叫淡水小龙虾，东北地区也称为剌蛄。小龙虾原产于美国南部，现已是我国淡水虾类中的重要资源。
小龙虾体内蛋白质含量较高，占总体的16%到20%左右，脂肪的含量不到1.4%。虾肉内锌、碘、硒等微量元素的含量要高于其他食品。小龙虾中含有丰富的蛋白质，可调理气血、补肾壮阳、缓解肾虚，具有滋补五脏、缓解血瘀和气血不畅，含有的铜、钾、钠、磷等元素，适量食用可补充微量元素，提高身体免疫力。
不过小龙虾有一项很重要的营养可能被很多人忽略了，那就是虾青素，主要存在于虾头的虾黄和虾壳中的红色物质，虾青素是一种很强的抗氧化剂，虾中含有丰富的镁，对心脏活动具有重要的调节作用，能够很好地保护心血管系统。虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱及病后需要调养的人是极好的食物。
