宿州开热干面店经营从哪几个面下手？怎么提高营业额？热干面家常做法怎么做？
宿州，安徽省辖地级市，简称“蕲”，别称蕲城、宿城。位于安徽省东北部，截至2021年末，宿州市常住人口532.5万人。2021年，宿州市实现地区生产总值（GDP）2167.67亿元，人均地区生产总值达40688元。2021年，宿州市常住居民人均可支配收入24290元，增长9.9%。那么在宿州开热干面店经营从哪几个方面下手？怎么提高营业额？热干面家常做法怎么做？
经营方案
二、宣传营销
店铺的宣传是在装修的差不多的时候就要开始了，要让消费者们知道这里开了一家热干面店，要尽可能的拉拢消费者们的心，在开店初期的营销可以主要围绕“新店优惠”来展开，而在店铺运营的后期也要注重营销，要时不时地开展一些活动，像是新品试吃给出建议可折扣等。好的营销让店铺的经营事半功倍。
三、热干面口味
产品要符合大众口味，尤其是周边人的口味。因此，这就要提前了解消费者的当地口味，依据大众的一个市场调研，进行产品上的制作与创新。在确定周边消费者口味时，可以在开业前期进行试营业，通过试营业来试错，消费者不会对一间试业的热干面店有过于严苛的标准，试业也是试错可以及时发现店铺的问题并进行整改。同时还有致力于开发新的热干面口味，来增加新鲜感，笼络消费者的心。
四、店铺环境
作为一间餐饮店，最重要的就是店铺内的整洁，没有消费者愿意走进一家又脏又臭的餐饮店，店铺内整洁的环境就相当于在给消费者传达出“店铺卫生很好，食品很安全”的概念，而对于消费者最看重的就是食品的安全然后是美味程度，对店铺也是。同时店内的服务人员也要是经过培训的，好的服务更能让消费者们开心。
五、顾客反馈
要及时听取顾客的反馈，顾客的建议就是店铺优化升级最好的指路标。
提高营收
1、提高热干面店的市场竞争力
在热干面店的日常运营中，如果有特色和创新，那么在热干面市场就有了自己的竞争力，毕竟新产品，总能受到大家的关注，吸引大家品尝。这将有助于热干面店的发展，提高热干面店的竞争力。为后期店铺经营打好基础。
2、提高热干面店的创新能力
如今，很多餐厅老板都知道，市场消费者的消费习惯，随时都在发生变化。热干面店要想有好的发展，还需要不断满足市场上更多消费者的需求，不断开发新的产品。热干面味道好，但创新不是随便创新。需要在合理的情况下进行，否则得不偿失。
3、创新产品和提高服务质量
热干面店在经营过程中，要保证热干面产品的口感和服务质量。这是吸引消费者上门的关键。这也将能够获客户的信任和认可。当热干面的味道好，质量有保障。对客户有耐心服务，那么一个热干面店铺，经营起来也不是那么困难。
家常做法
主料：面粉500g，水185g，食用碱4g，香油1大勺，芝麻酱适量，盐适量，味精适量，酱油适量，醋适量，萝卜丁适量，葱花适量。
1、在水里面加入食用碱化开，倒入装有面粉的盆里面，加入一点盐，用筷子搅匀，揉成较硬的面团；
2、将面团分成小份，这样方便压面机来压。来回多压几次，压成光滑的面皮，然后用圆面孔，压成细圆面条，如果自己手擀的话水量可以多放一点。；
3、烧一大锅水，烧沸腾后，倒入压好的面条，煮到7分熟。（如果现做现吃的话，就直接煮到全熟）
4、然后沥干水，捞起来，放到有风的地方吹凉，或者直接过一遍凉水。
5、稍微晾凉一点后，倒入麻油拌匀，防止粘连。这样碱面就做好了。放凉后可以放到冰箱冷藏。
6、准备好配料，葱，大蒜，辣萝卜都切成小丁备用，取要吃的份量
7、放进锅里煮熟，面已经半熟了，只需要稍微烫一下就可以了
8、面捞起来，放到碗里，加入盐，味精，酱油，醋
9、加入萝卜丁，淋入最重要的芝麻酱，撒上葱花就可以了。（辣酱，大蒜，醋，这之类的可以根据自己的口味来添加）
