热干面的市场怎么样？开热干面店能赚钱吗？热干面的做法是什么？
热干面是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、红油,细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。热干面色泽黄而油润，味道鲜美，由于热量高，也可以当作主食，营养早餐，补充人体所需的能量。热干面与山西刀削面、两广伊府面、四川担担面、郑州烩面并称为中国五大名面，是颇具特色的过早小吃。那么热干面的市场怎么样？开热干面店能赚钱吗？热干面的做法是什么？
市场现状
据悉，湖北省粮食行业协会武汉热干面产业分会正式揭牌。武汉热干面产业分会秘书长、武汉轻工大学食品学院常务副院长王学东告诉记者，产业分会成立后拟定了《“武汉热干面”产业“十四五”发展规划》。其中提到，力争在2025年按照500亿产业发展目标，培育1-2家年产值超过50亿元的“武汉热干面”生产企业;建设1-2个功能完善、上下游产业齐全的“武汉热干面”产业园;研究制定“武汉热干面”行业标准，打造“武汉热干面”公共品牌。
2022年9月27日至11月14日，肯德基在全国门店供应热干面，每天限量600万份。据了解，未来将在湖北、江西和广东深圳肯德基餐厅长期售卖热干面。在郑州，近两年先后出现了包括成碗热干面、拌调子热干面、布谷布谷热干面等多个品牌。
从地域分布来看，我国热干面的相关企业集中分布在河南省，数量高达8千余家，占全国的71.33%。而一向以热干面著称的湖北省却排在第二位，热干面相关企业的数量占了全国的17.37%。2020年2月以来，我国共成立147家热干面相关的企业，河南省依旧数量最多，占全国77.62%。河南从事热干面相关业务的个体工商户比湖北还多，郑州从事热干面相关业务的个体工商户也多于武汉。
大约有82%的企业都成立于5年以内。而从行业上来看，我国超过90%的热干面相关企业都分布在住宿和餐饮业，另有大约5.26%的相关企业分布在批发和零售业。
可以说，热干面会常红。热干面是中国最具有国际化属性的面条种类，通过改良和创新，更多的人会去接受热干面。热干面的整体行业市场非常的可观，尤其是现在还正处于发展的阶段，有很多的城市的市场可以去开拓赚钱。
热干面的做法
食材原料：碱水面200克、猪里脊肉50克、麻酱30克、榨菜一包、辣椒油5克、料酒8克、老抽8克、生抽10克、胡椒粉2克、蚝油5克、鸡精1克、香醋10克、盐2克、香油5克、葱末少许。
做法步骤：
步骤1，准备好热干面；
步骤2，咸辣萝卜丁
步骤3，香葱，将葱洗净控水，切末备用；
步骤4，咸辣萝卜、葱末备好，接下来将进入最关键的步骤：调芝麻酱。
步骤5，香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌；
步骤6，刚开始搅和的时候，会发现越搅越黏稠，待搅拌至感觉搅不动的时候，继续添加一点温开水，顺同一方向继续搅拌；
步骤7，依此做法，加水、搅匀、再加水，再搅拌，将芝麻酱稀释至用勺舀起，滴落顺滑如缎状时即为调好，加盐、一点点糖充分拌匀；
步骤8，倒一点芝麻油入碗中，与芝麻酱混合拌匀，拌面的芝麻酱即完成；
步骤9，将两味调料准备好。混和酱汁就用生抽2汤匙+蚝油1茶匙拌匀；准备好自制的红辣油；
步骤10，准备工作到位，可以开始煮面了；
步骤11，将热腾腾出锅的面条盛入碗中，浇淋上浓淡相宜的芝麻酱；
步骤12，再添加之前备好的混和酱汁、红辣油，撒上咸辣萝卜丁、香葱末，依个人口味调点山西老陈醋，更鲜香。
