鸡排店开店选址怎么选？装修要注意什么？空气炸锅怎么做炸鸡排？
鸡排的市场很大。鸡排，一个火爆两岸的平民化小吃，作为台湾夜市的小吃代表，鸡排如今在大陆市场上，凭借独特的口味，合理的价位，形象已经深入人心，无论是城市的街头，还是乡镇的街道，各式各样的鸡排店随处可见，消费市场十分庞大。那么对于想借此创业的人们来说，开一间炸鸡排店开店选址怎么选？装修要注意什么？空气炸锅怎么做炸鸡排？
开店选址
1、客流量
鸡排店作为一个小吃的店铺，客流星是需要创业者重点关注的一个问题。因为如果鸡排店在选址的时候，没有考虑客流星这个因素，选择比较偏僻的位置，那么在后期的经营过程当中是会出现很大的问题的。因为鸡排作为一种小吃，顾客在选择鸡排的时候，考虑的是方便，一般顾客是不会选择到一个很偏僻的地方去吃鸡排这种小吃的。
2、交通
鸡排店在选址的时候，也是需要考虑交通这个影响因素的。因为作为一个小吃店，鸡排店内的不少的食材都是需要外出采购的。如果鸡排店的附近交通比较便利的话，那么对于鸡排店来说，在采购上是会节省不少的时间的。除此之外，鸡排店附近如果交通比较方便，也会对顾客数量的增加提供一个比较好的帮助，会对客流星带来一个积极的影响。
3、成本
因为鸡排店是一个投资比较小的小吃店，所以在后期的经营过程当中，鸡排店是需要考虑好成本问题的。而鸡排店在店铺的选址问题上，是可以影响到鸡排店的成本的。所以说，创业者在开鸡排店之前，是需要先对市场进行考察，选择好一个更优的位置，这样以来，鸡排店所消耗的成本是比较低的，对于创业者的后期经营的压力也是比较小的。
装修事项
一、鸡排店铺的装修色彩
鸡排属于小吃类的加盟店铺，说到小吃类，店主就应该注意要使用比较偏暖色的色调来装修自己的店面，因为据科学研究表明，暖色调能够提高人类的食欲，让进店来的顾客更加有想要点一份鸡排的热情，这样不仅可以让店铺看起来温馨，也能够增加客人们的食欲。
尽量采用红色系，或者是黄色系等的色彩装修方式，不要采用冷色调，对于像是蓝色系，绿色系这一类的冷色调还是不要大面积的使用的好。冷色调出现太多太频繁，是会影响消费者食欲的。
二、鸡排店铺桌布的材质
在鸡排店里，肯定是要放几张桌子的，方便客人在店里进行用餐，一般像鸡排这一类型的小吃加盟店铺所用的桌布，还是采用塑料材质的，因为餐桌经常需要放一些热的食品，如果经常性的使用玻璃来作为桌面，那么当这些热腾腾的食物放上去的时候，就会对桌面造成比较大的伤害，会降低餐桌寿命，所以应该多用一些便于更换，并且耗费成本较低的塑料桌布，这样才能更好地保护好餐桌，延长餐桌的使用寿命。
三、鸡排店铺的装修风格
在这个鸡排品牌云集，如何在市场经营领域凸显鸡排店的优势显得很重要。因此店面装饰除了采取清新简单的装修风格之外，也注重与时尚元素相结合，以便更好的吸引消费者目光。
另外，整个鸡排店的装修不要和周围的建筑相差太多，但是也不要太过于大众化，在融入四周的同时，也要加入自己的特色，才能够吸引更多的顾客。店铺里的装修设计最好不要太过于狭隘，可以通过镜面的方法扩大店内的可见度，显得自家的店面更加的宽广。
空气炸锅做法
用料：鸡胸2块、盐适量、黑胡椒碎适量、淀粉适量、鸡蛋1个、面包糠一碗。
步骤1鸡胸肉洗干净控水或者厨房纸吸干净水分，用刀背先竖着剁，再转90度剁，目的就是让鸡肉里面的筋断开，不但味道容易进去，而且肉会蓬松。撒上盐和黑胡椒碎，腌制半个小时。
步骤2起油锅把面包糠炒到金黄，如果想颜色更美也可以买橘色面包糠。炒好的面包糠放凉备用。
步骤3腌制好的鸡肉抹上淀粉，抖掉多余的干粉。
步骤4浸入蛋液。
步骤5放炒好放凉的面包糠里让两面均匀沾一层面包糠。这次用的橘色面包糠，颜值更高。
步骤6空气炸锅200度先10分钟，夹子翻面，根据肉的厚度再5-10分钟。
步骤7切段，蘸番茄酱、沙拉酱或者照烧酱随意。吃起来外面香酥里面又不干。
