烤红薯店该怎么经营？开在什么地方好？微波炉烤红薯怎么做？
小吃商场呈现出蓬勃开展的态势。现在，小吃商场是一百一十一个。多种零食分类，几乎满意了一切顾客对零食的需求。烤红薯是一种地道的中国传统食品，几千年来深受顾客喜爱。各个年龄层和社会阶层的人都对烤红薯有着深沉的爱。烤红薯在备受消费者们喜爱的同时，也得到了不少投资人的青睐。那么开烤红薯店该怎么经营？开在什么地方好？
店铺经营
1、要有特色
在一些城市里，烤红薯的市场已经趋向于饱和的态势，如果是在这样的城市里开一间烤红薯店的话，想要在同行激烈的竞争中，吸引到更多的消费者，那么烤红薯店就必须要具有特色，无论是产品还是整个店面的装修和服务都需要具有特色。开烤红薯店想要吸引顾客要有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色。
2、复合搭配
单一卖烤红薯是单一的经营模式，吸引的顾客也是单一群体的，是有限的。要让生意红火起来，不仅产品要好，客源的开拓也是很重要的。可以在卖烤红薯的同时，想象有什么相关产品可以出售。比如和用红薯原材料，做出来的小吃，紫薯球、红薯泥这些的。另外可以以烤红薯为出菜，另配几样简单小菜组合成套餐，方面忙碌的工作群体。
3、重服务质量
烤红薯店只有提供优质的服务给消费者，消费者才会感到满意而再次光临烤红薯店，所以对消费者服务的好坏是直接影响自己店铺的生意，在加上如今人们生活对于服务都有着较高的追求，服务好也是拉拢顾客长期光临的重要手段。所以为此作为烤红薯店的创业者经营中对于服务这快不能有半点忽视。
店面选择
一、找铺面。
烤红薯外卖店是小本生意，转让费和房租必须控制住，才有利润可言。店址选择对人流量的要求也特别高，交通中转站、菜市场附近、小区集中的地段、大卖场门口等地方是最佳开店地址。
人们购买烤红薯一般是上下班、购物、买菜时顺手捎带，不会专门去买。对于烤红薯外卖店来说，店址和味道并列为两道生命线。店铺只需在10平方米左右，进深2米左右，宽5米左右最佳，方便把菜品都呈现在顾客面前，也能够有足够大的空间称重量。
二、寻找和布置作坊。
在铺面的附近找作坊，离铺面越近越好，可以节约运输成本。房间越大越好，能存放大量的原料。有个院子或天井，这样可以烧煤炭，节约燃料成本，还方便操作。
烤红薯店有的投资比较小的，或者采用新型设备制作烤红薯的店铺，通常的方式就是将作坊好店铺相结合，这样一来，选址也方便，只要找到一个位置不错，比如农贸市场，普通街道拐角等店铺，只要面积稍大，能够满足设备安装要求即可。
微波炉烤红薯做法
方法一：一般个的一切二就行了，放保鲜袋内，用中小火加热几分钟后翻一下，具体时间因各微波炉各不相同。
方法二：买白薯的时候要选细长的，不能太细，那样都是皮了。用刷子把皮刷洗干净（烤好了以后是可以直接吃的），尽量不要把表皮弄破；直接摆在微波炉里，如果有多个的话注意彼此之间留出空间，不要挨得太近；用高火四分钟，停机，翻面，再高火四分钟（具体时间可视白薯的大小及自家微波炉的功率适当增减，我家的是松下烤神，可能功率会大一点吧）。
方法三：小个红薯洗净，不去皮，放在微波炉里先微软（时间依红薯大小定，微到捏上去没有硬芯为准），然后用烧烤功能烤五分钟，再翻个，再烤五分钟。这样做好的红薯，一点水气都没有，味道很甘甜，而且皮和肉都是分离的，很好剥。
方法四：选不太粗的白薯，洗净，不要擦干水，将其装在一个牛皮纸信封中，将口折上，微波炉高火，4分钟。
