开烤猪蹄店为什么要加盟？经营要注意什么？烤猪蹄家常做法
众所周知，猪蹄里面含有胶原蛋白，多吃美容。每逢聚会吃饭，要是桌子上有猪蹄之类的菜肴，女士们往往会不约而同的想要多吃点。如今，猪蹄从餐桌大菜，出现在了烧烤的名单里，为猪蹄口味，新添了一个选择。烤猪蹄因其美妙的味道和较高的营养价值，很受消费者们的喜爱，不仅如此烤猪蹄这个项目也是备受创业者的青睐。开店优自营和加盟两种方式，那么开烤猪蹄店为什么要加盟？经营要注意什么？烤猪蹄家常做法怎么做呢？
加盟优势
1、降低风险，多方扶持
加盟的开店方式可以降低创业风险，增加成功机会，有句话说得好：大树底下好乘凉。选择到一个好品牌，就能在专业技术，运营等方面获得帮助，可以减少失败的几率。
2、经验获取方便有总部指导
加盟的店铺可以得到总部的系统的管理训练和营业帮助，不用从头开始摸索企业的管理经营方法，可以坐享总部积累多年的成功经验和管理技巧，少走探索路，节约时间，从而更容易获得成功。
3、进货有保障，成本花费小
总部可以集中进货并配送给各个连锁店，对于连锁店而言就可以降低成本，而且货源质量还有了保障。连锁店最大的好处就是集中进货和配送，可以以很低的价格购买到高质量的商品，从而降低经营成本，提高竞争优势，还可以将库存压缩到最低程度，将精力放到商品的销售上，提高出货量。
4、人员培训由总部提供
开店很头疼的一件事就人员的招聘，但加盟的店铺就不用担心这个事情，总部可以提供统一的人员培训，使用统一的商标和规范的服务，大大节省了创业者们的精力和时间。
5、品牌效应降低宣传成本
个体经营者加盟连锁组织以后，可以坐享已经建立起来的良好信誉和知名度，省去初创业时“打响招牌”的广告宣传费用。可以直接解决初创阶段的声誉问题，直接吸引品牌的消费者，减少宣传费用和时间，因为总部已经建立了良好的公众形象和高品质的商品服务，可以直接分享到总部的无形资产，让自己的信誉提升。
6、可以获得更广泛的信息来源
由于加盟连锁总部会从各加盟店收集来的信息数据加工后及时反馈给加盟店，并随时对周围的各种环境做市场调查和分析，可以得到更多更准确的数据，能让各加盟店及早采取相应措施。
注意事项
一、选择合适的店铺面积
刚开烤猪蹄店的时候，店面不宜过大，小的店面会减少很多的前期资金投入，而且留有给创业者们试错的空间。小的烤猪蹄制作一般是可以选择在家里制作加工好后送到店里，所以不需要太大的店面，如果创业者的店面稍微有点大的话，可以选在将后半部分作为烤猪蹄店的作坊，这样可以合理的运用场地。
二、要有自己的特色
新开的烤猪蹄店的名字要有特色，要容易让顾客记住，这样方便于推广。烤猪蹄店还要有自己的主打产品和特色产品，一般一两样主打产品就足够，再用其他的菜品为辅助，从而形成烤猪蹄店的特色风味，让顾客更容易记住接受烤猪蹄店。要让顾客想到某个特定的烤猪蹄产品就能想到你的店铺，这是最好的。
三、保证食品安全卫生
烤猪蹄店的产品一定要新鲜，不仅仅是成品新鲜，原材料也要新鲜，现在的消费者是非常关注食品的卫生安全，烤猪蹄店的产品一般是在家里弄好了放在店中的，在烤猪蹄加工时一定要保持清洁卫生，和保存好烤猪蹄产品的质料，在烤猪蹄店里摆放时尽量以整只或者整块的形式进行拜访，等顾客来到店内选择时在进行切割，切不可将有的菜品提前切割，否则顾客会怀疑你的产品质量和新鲜度。
家常烤箱烤猪蹄的做法
烤猪蹄是一种特色烧烤，烧烤摊新鲜出炉的烤猪蹄香气四溢，让人垂涎不已，如果有兴趣的话，完全可以在家自己用烤箱做─份烤猪蹄：
1、将猪前蹄清洗干净，去掉杂毛，切成若干块，然后放入锅中，加适量的水、生姜和黄酒，大火煮开，撇去浮沫。
2、加入冷冻的老卤汤块，煮沸的同时清理浮沬;如果没有老卤，可以自己调制卤水或者购买现成的卤料包进行卤制。
3、加入适量八角、香叶、桂皮、千辣椒、五香粉、葱蒜姜等香料，煮开后加入适量的冰糖和酱油，大火炖1个小时以上。
4、将猪蹄皮向下在卤水里浸泡至温热，烤前给猪蹄刷一层用热水化开的麦芽糖。
5、在烤架上刷上少许的植物油，下层用一个烤盘垫上油纸或者锡纸，烤架上摆开刷好糖水的猪蹄，中层或中下层烤制15分钟到30分钟即可，具体烤制时间看自己的口味。
