调料品店的利润怎么样？主要客户群体是哪些？
国菜系受地方风俗和个人口味的影响较大，因此调味品行业都带有一定的区域属性，例如山西作为醋都，是我国四大名醋的发源地，醋类企业聚集;广州是我国酱料公司的聚集地，有海天味业、厨邦、李锦记等著名酱料企业。我国调味品行业毛利普遍在20%到30%之间，龙头企业可达到40%。那么调料品店的利润怎么样？主要客户群体是哪些？
利润来源
一、消费群体采购量大
卖干货调料的店铺，零售卖给顾客调料是很少的，因为这些顾客来买调料只是家庭用，一般购买量很小，不过量小也是有点赚头。调料品最大的赚头就是和餐饮业合作卖给学校食堂，饭店，酒店，工厂食堂，建筑工地食堂，烧烤店等等这些，这些采购量大，而且还有囤货的习惯，买一次可以顶上好久了，走量就盈利大了。
二、长期合作的大客户
做这行也不是光开店，有个摊位生意就来的，还是需要多走动走动，拉客户的。在品质过关，价格合适的情况下，能够与几个大客户长期合作，那么就靠着他们的采购量就足够挣钱的了。
三、产品损耗少，保质期长
干货调料这些物品只要保存在干燥，无污染的袋子中，它的损耗是特别低的，比那些卖水果的，蔬菜的以及其他生鲜用品的保质期要长的多。保质期长，就会减少损耗，也不用担心压货造成赔钱，总有卖出去的时候。
四、客单价高，利润高
干货调料这些物品属于刚需品，家家户户做饭烧菜都会用到，市场很广，而且客单价并不低，整体算下来利润是很高的，少则30%，有的甚至可以达到50%。
客户群体
调料品的主要销售目标就是餐饮行业。
1、外出就餐的频次增加
我国约51.8%的消费者外出就餐频次增加，48.2%的消费者每周外出就餐3—4次以上。而年轻人更偏好外出就餐，80、90后新中产消费者每周外出用餐3—4次以上的比例为60.2%，90后每月在家做饭次数少于3次的群体特征明显。外出就餐频次的增加，带动了餐饮行业的发展，而餐厅调味品的消费量是家庭烹饪消费量的1.6倍左右，这也带动了调味品需求量的相应增加。
2、餐饮市场，持续扩容
受疫情影响，2020年餐饮消费额同比下降15%。但伴随着2021年消费水平的整体回升，2021年1—5月，餐饮消费总额已全面复苏，超过2019年同期水平，并增长了1.3%左右，为调味品餐饮市场渗透率的提升奠定了基础。
3、餐饮外卖，逆势攀升
2020年，在疫情的冲击下，餐饮企业线下堂食严重受阻，多数餐企转战线上，尤其重视外卖渠道的拓展。截至2020年底，餐饮外卖的交易额突破7000亿元，对应渗透率提升至18.13%。同时，外卖行业用户规模持续攀升，截至2020年底，外卖用户规模已破4亿人，同比增长16.67%。餐饮外卖成为餐饮行业增长的主要动力之一，并带动了调味品定制化需求的提升。
