经营一家特色烧烤店需要哪些费用？有什么开店办法？
烧烤一直以来都是人们非常喜爱的一种美食，特别是在夏天的时候，都会看见许多几个人围在一起喝啤酒吃烤串的情景；因此许多人都想经营烧烤店，但是现在的普通烧烤店太多，人们又开始转变经营特色烧烤，企图用特色来吸引消费者。
烧烤店的投资费用
一、租金
既然是做特色烧烤，那么店铺的面积就不能太小，太小的店铺利润点太低不适合做特色烧烤；所以店铺的面积就按200平米来算，市面上大致就是1.5万一个月，这个位置的面积非常大，适合分做多个活动区。
二、装修
特色烧烤如今就是吃、喝、玩一体的烧烤店，所以正常的就餐区要装修的规整之外，像一些娱乐区如：棋牌室、演唱区都是需要进行装饰一番的，这样才能更好的让消费者舒适就餐，边吃烧烤边喝啤酒，然后再听着音乐，别提多舒服。
三、设备
店内所需要的设备就比较多了，桌椅板凳大概能够放置6个大餐桌、8个中餐桌、14个小餐桌，再加上娱乐设施和一些观赏灯；除了这些还有厨房所需要的设备，锅碗瓢盆，各种炒菜锅、炖汤煲等设备。
四、员工
偌大的店铺所需要的员工也是比较多的，店内也会设置包房，就按14个包房，就需要14名服务员，其他的一个小餐桌，一人负责两个小餐桌，那么也是7名人员，再加上需要6名厨师，若干清洁和保安等。
怎样经营好烧烤店？
1、特色服务
现在的烧烤店在大体上基本都一样，除了好吃之外没有什么特色；所以在经营店铺的时候要是要推出独具特色的烧烤服务项目。比如改善一下烧烤店的环境，采用小桥流水形式的，把就餐区附近放入水，养一些锦鲤，再搭设一个唱k台，提供娱乐，这是一个很好的选择。
2、店铺选址
做特色烧烤，店铺的面积基本上就要大，那么大的面积在主城区价格就会比较高，这个时候就可以选择把店铺开在比较偏僻的位置；现在许多消费者的生活水平提高了之后，都喜欢尝试各种有特色的餐饮，并且基本上家家都有车，距离已经不再是问题，把店铺做得有特色每天前来的消费者是会很多的。
3、门店装修
特色烧烤店的装修也是非常重要的，可以很好的吸引消费者。在门店的装修工作上多多花费心思。在装修时可以利用艳丽的颜色进行色彩搭配，刺激消费者的欲望。还可以通过音乐的播放让消费者乐在其中，对烧烤店提高好感度。
烧烤注意事项
食物一上烤架，心急的人总是担心会烤焦，不停地翻来翻去。其实，这样反而延长了烤熟的时间，还会破坏蛋白质，造成肉质变硬。在翻烤食物时，食物必须受热到一定程度才容易翻面。如果翻面后，部分食物粘在了网架上，说明蛋白质还没有完全受热，硬拉只会撕破蛋白质纤维，若是鱼类便会形成脱皮现象。
食物在烧烤过程中，时间越长，水分和油脂的流失越大，口感也就越干涩。因此在烧烤过程中应在食物上适量刷些烧烤酱，可保持食物湿润度，并增加味道，但注意不要一次刷得过多，而造成食物过咸。
