干锅店经营模式有哪些？哪一种好上手？
吃过香辣干锅的消费者们都深深的喜欢上了它个性的美味，所以市面上很多的香辣干锅店都非常受消费者们的欢迎，生意特别好。作为消费者的时候觉得经营店铺很简单，但是当真的作为一个经营者的时候，店铺经营起来却是有很多的东西需要考虑。那么干锅店的经营模式有哪些呢？那种模式对于创业者们来说好上手呢？
1、点菜模式
目前干锅连锁店大多采用订单经营模式，这也是目前比较流行的经营模式。点菜商业模式不仅可以有效避免食品原料的浪费，而且可以稳定地控制成本。
2、自助模式
自助式商业模式在干锅连锁店中很少见。自助服务商业模式的成本很高，需要考虑的因素很多。如果干锅店面积较小，不需要考虑自助式商业模式，因为自助式商业模式需要考虑经营者的资金和财力。如果没有足够的资金，就无法顺利开业。
3、外卖式
这是以销售成品的形式进行的。一般分为大、中、小三类。其主要目标品种有干锅、汤锅、冷锅、炖锅、干锅品种如鸡肉、牛肉汤锅、冷锅兔、炖排骨等。其优势在于蔬菜品种和价格明显，仿制风格多，特色干锅产品种类多，能够吸引很多消费者。
4、称重自选模式
用餐人员能够自己通过对夹取菜品重量的控制，达到菜品的自由搭配，选择更多种类，另外，拿取菜品越多，价格越高，用餐人员会自觉控制夹取，也大大减少了厨余垃圾的数量。
对于创业者们而言，自然是称重自选的模式最好上手。
点菜模式的话对点菜服务员的要求较高，服务员需要对自己店内的菜品心中有数，要能在点菜的时候介绍味道，以及推荐搭配，引导消费者们进行消费，还有记忆力好，不能有漏点菜，有时客人说一遍未记下来，在复述菜单时就可以把刚才的菜加上去，不至于等到客人催促这个菜时，才发现根本没有将这个菜点进上去，减少了客人对我们的不满，避免了不必要的投诉。也不能有重复菜，当然这里所指的重复菜并非是两遍相同的菜，说是的做法以及主配料相似的菜。
员工的成本会上升，而且如果店铺是个小店铺，雇佣个专门的点菜员，又有些大材小用。
外卖模式，虽然只是提供成品，但因为店铺是要通过外卖平台来推广的，平台会收取一定的费用，而且在推荐和宣传上还需要多花时间和精力，而且只做外卖模式自己到手的营收其实并不多。
称重自选的模式，每菜品处皆明码标价，通过自由选择菜品，按需自助打餐，设备通过精准计量，按照夹取菜克数自动计算出整单价格，只需要安排人计算价格和传菜叫号即可，节省了人工成本，而且还能有效减少菜品的浪费，控制并降低了运营成本，达到少人工省材料的目的。
