在一线城市开一间火锅店需要多少钱?装修要注意什么?
火锅店现在在不同的城市里随处可见,人们对于火锅的热情也是只增不减,不仅仅是在冬季火锅的旺季,即便是在夏季,火锅依然受到众多消费者的喜爱,对于很多的消费者们而言,似乎火锅已经成为一种每个月甚至每周都要去吃的美食。火锅市场行业的美好前景,自然也被不少的投资人看到,因此纷纷投资火锅店这项目,那么在一线城市开一间火锅店需要花费多少钱呢?在装修方面要注意些什么呢?
在一个一线城市开一间100平米左右的火锅店要花费多少钱呢?
1、4.2万元的装修费用,3.6万元的设备采购费用。
2、新店的开店仪式,需要8300元;开店的打折促销让利活动预计6400元;印制宣传发放资料4100元。
3、店面一个月的运营成本包括:店铺租金3.1万元,水电煤杂项4100元,人工成本11000元。
4、另外店铺运营应该留出31000元的流动资金。
5、合计必须的装修和设备等基础性投入:17.39万元。
这是投资人需要准备的基础资金金额,因为是选择加盟的方式,自然还有加盟的品牌费需要加入,一般而言火锅店的加盟品牌费是在15万元左右,不同的品牌要求的费用也是不一样的,这个投资人们可以自行选择量力而行,所以加盟火锅店基础需要35万元左右的投资金额。
火锅店内的装修也是能吸引顾客的一点,从视觉精神上吸引顾客,给顾客良好的体验,那么火锅店装修应该注意些什么呢?
1、注意通风问题。火锅店内油烟比较大,相对于其他餐饮种类,火锅店的空气流通显得非常重要,所以在店面的选择设计装修时一定要把握好通风。
2、火锅店厨房的设备和布局,在设计厨房的设备和布局时,要考虑厨房的面积、安全及便于操作。厨房面积控制在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。
3、安全问题。地板一定要防滑,火锅使用大量的油,撒到地上很容易让人摔倒,若是顾客喝了酒就会更加危险;就餐区和过道都尽量不要设置太多障碍,对顾客的安全和通风都比较有利,还便于手推车的使用。
4、通道设计。餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。店内服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。
5、整体色调。火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置─些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的。
6、整体布局。原则是充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。