卖凉皮的利润高吗？在哪里卖凉皮好？
凉皮虽然是北方地区的特色小吃，但是经过饮食文化的交流与融合，再加上凉皮的口味发展和改良，许多地区的人们都接受并且喜欢吃凉皮，因为凉皮的各种优点，也使得许多消费者喜爱凉皮。
凉皮的利润是多少？
在炎热的夏天，人们常常会想起清凉酸爽的凉皮来开胃解暑，所以在许多地方都可以看到小商贩售卖凉皮的场景。
售卖一份凉皮的价格是7元，凉皮的制作成本还不到2元，就算一天只卖50份凉皮，那么一天的利润就是350元，扣除制作凉皮的成本与食材，一天的净利润就是250元，那么一个月的净利润就是7500元，这只是销量很少的利润下来计算的，如果销量好，那么一个月的利润轻松过万，并且一天也就卖那几个小时，必须多按点上班的都强。
所以别看卖凉皮生意不大，但是经过计算分析后能够大概得出凉皮生意的利润，是一个小成本大回报的生意。卖凉皮一个月能挣7500元，如果是做其他生意的话这7500元就没有这么好赚了，因为它可能会要求你付出更多更大的努力。凉皮是一种很有特色的小吃，所以也不用担心它会在这个市场上过时，好的东西是永远不会过时的，凉皮一定能够长期的都获得消费者的喜爱。
凉皮摊铺的选址
一、车站附近
车站附近大多都是赶时间的人，所以在这里售卖小吃是非常好的；一点是凉皮是可以方便携带的，并且即使是在车上就餐，味道也不会很大，二点是凉皮的制作时间非常短，几乎是2分钟以内就可以制作一份，对于赶车上下车的人非常友好。
二、大学附近
在大学附近开店，那么注意的消费者就是教师和学生，虽然凉皮是以夏天为主，学生们放暑假也大多都不在学校；但是学校附近即使学校很少，但是还是有许多来往的居民，选择几座人流量大的学校附近，又紧挨着主干道，在这里做凉皮生意也是很好的选择。
三、住宅小区
卖凉皮一般也都是在午餐过后再售卖，当然也有早上售卖的；在人们工作学习一天后，拖着疲惫的身躯走到家门口时，看见有卖凉皮的，饥肠辘辘和疲惫身躯此时正好补充能量，特别是天然的时候，都不想做饭，购买一份凉皮也就两分钟的时间；在住宅小区附近是个不错的选址，只要与附近居民关系做好，那么就会拥有一批固定消费者。
凉皮的经营方式
1、流动经营：就像大街上看到的许多小吃车一样，一辆小吃车，一个人准备食材，哪里人多就在哪里售卖，可以保证利润的最大化，并且成本小。
2、外卖经营：其实只要制作的凉皮口味好，也是可以来做外卖的，可以把一些人拉进群，群里有要吃凉皮的就制作，免费配送，这样可以吸引一部分人群。
3、固定经营：通常就是开店经营，如果单卖凉皮开店，那就有一些不太划算了，至少要准备多样味道好的食品来搭配售卖。
