木桶饭店经营要注意什么？
木桶饭是比较常见的一种餐饮美食，木桶饭是一种快餐美食，口味丰富、价格实惠、菜品多样，更关键的是价格亲民实惠，是一个大众化消费的品牌。目前在市场上有不少的店面，品牌多样，竞争激烈，红利多多，商机不少，许多有想法创业开店的人，便纷纷想在行业中分羹赚钱。木桶饭开店容易重要的是怎么经营，在经营木桶饭店铺的时候投资人们应该注意什么呢？
1、店面清洁
木桶饭是一个餐饮行业，餐饮店经营过程中必须要注意的细节就是店面的清洁问题。现在的人消费观念发生了很大的变化，对于食物的口味要求较高，但也非常注重清洁卫生的问题，如果一家店，店面卫生工作做得不好，整体看起来很脏，不管做得多么好吃都难以形成吸引力。
想要应对这些问题，经营者必须要找到合适的方法，比如针对苍蝇蚊虫这些，尤其是夏季，在进行装修的时候就要加上防虫和防鼠的设施，包括下水道、防鼠网或者是纱网。在日常经营的过程中，要进行定期的清洁，主要是做好灭虫灭鼠的工作。
2、杜绝非法添加添加剂
食品安全一向都是人们非常重视的问题，消费者们对食品添加剂总会那么一些小偏见，所以无论是什么样的餐饮店，都必须要将其放在首位，而影响食品安全很重要的一点就是乱用添加剂，如常规色素或食用碱没有按照国家标准使用即便是合法合规的食品添加剂，用量也要遵循国家给的标准；用化学剂替代调料,比如用苏丹红增色,用福尔马林保鲜。
虽然说食品添加剂可以使用，但是在餐饮行业当中，食品添加剂的使用原则应该是”非必要不使用”,更不能用于掩盖食品腐败变质。真正合格的餐饮店绝不会有这种愚蠢的行为，如果说经营者投机取巧，想要通过这样的方法来控制成本，那就大错特错了，不仅会影响食物的口感，而且一旦被查到，给店铺带来的将是灭顶之灾。
3、原材料来源合法安全
木桶饭店是制作美食的店铺，这就涉及到了采购的问题。不少经营者只关注了采购的成本，却没有考虑到食品安全，原材料安全提供给消费者们的商品才是安全的。大型餐企的食材采购都要求有正规的渠道,有相关的验收证明或者产地证明,进口食材或者半成品的食材需要有食品安全相关资质的。如果说想要制作出更多美味的食物，需要选择正规的供应商，这样才能够确保原材料安全合法。经营者一定要提前进行市场考察，多去走访一下相关的供应商，一定要查看相关的资质证书，逐渐建立起自己的溯源系统。
要经营好一家餐饮店并不是那么容易的事情，除了要把握好大方向之外，细节问题也不能马虎，要特别注意。有一些细节问题看起来毫不起眼，可却有可能成为决定店铺命运的转折点，经营者千万不要忽视，只有诚信经营，用心经营，真正给消费者谋福利，店铺才可以越来越好。
