投资轻食店的成本有哪些？怎样选择轻食店的开店模式？
轻食其实在很久以前就已经流行了，但是在现代人们对健康饮食的需求，轻食也得到了快速的发展。轻食的配料不再是单一、无味的，经过升级发展，轻食的种类很多，像沙拉、酸奶等，都在轻食行列中。
开一家轻食店的成本
1、房租
店铺最主要的和每年最大的支出就是房租了，因为这是一家店的开店之本，不论是外出打工者还是创业者都是需要一个固定的店铺来维持。轻食店的面积不用太大，根据自身情况和当地风俗来却确定店铺的大小，可以做外卖为主的也可做堂食为主。
2、装修
店铺的装修是一家餐饮店的脸面，现在装修可以说是五花八门，可种各样的特色风格展现出来；轻食店要做的装修就要与轻食相关如一些健康的生活常识要展示在店内，随车看见的轻食套餐搭配、营养搭配是必备的。
3、设备
轻食店的设备就是前厅的桌椅板凳，要根据店铺的装修进行配套选择。厨房的设备就是一些操作台、蒸笼、微波炉等等生产制作轻食的设备。
4、食材
轻食的运营成本就是食材，选择好的食材是一家轻食店最起码的要求；只有好的食材才能做出美味的轻食产品。
5、工资
轻食店要招聘员工来维持店铺的基本工作，平常的一些香顾客端送菜品和点餐，客人聚餐完收拾桌面等。
自营加盟的好与坏
许多投资者在萌生了开店的想法后，就会找取各种参考资料来丰富自己的知识和眼界，这是很正确的，毕竟只有提升自己的能力之后才能让自己店铺发展的更好，那么创业者在学习的同时也要考虑好店铺是自营还是加盟。
自营的好处与坏处
好处：自营店的好处就是能够自主的经营，只要不违法，可以随便采用营销手段和经营方式，开不开店什么时候开店也是根据自己来定，并且店铺在赚取的利润也是自己的，所以说具备很高的自由性。
坏处：自营的店铺必须要有特色，不然很难在众多的轻松餐饮店中生存下来，所以自营的店铺没有较好的口碑宣传和核心技术的支持，在开店初期会遇到很多问题。
加盟的好处与坏处
好处：加盟店本身具备高人气的口碑，自己可以省去不少的宣传费用，并且食品的生产技术和开店的建议指南都是非常成熟的，创业几乎可以说是只要学习好加盟品牌授予的制作知识就可以了，其他的问题都是由加盟品牌协助参考，为自己省去了很多事情。
坏处：加盟店拥有知识产权，所以以后即使是想自己单干，那么也是很难的，这样会涉及到加盟品牌的配方被盗取的风险；再加上加盟费通常都是很高的，越大的品牌加盟费用越高，一般的小资创业者是承担不起，即使许多资金较多的创业者也是维持非常艰难。
轻食中的蔬菜主要有哪些
轻食里面的配料蔬菜绝对是占比最大的，因为蔬菜的热量极低，并且非常好吃，再加上营养丰富，也就成为了许多爱美、减肥人士的喜爱。
1、卷心菜：许多人地方的叫法不同，也可以叫“包菜”，但是通常都是使用紫色的卷心菜，虽然营养都差不多，但是色泽鲜美能够让人产生食欲。
2、秋葵：秋葵是一种极具富含营养的一种食物，虽然内部的籽让人头皮发麻，但是如果会处理秋葵、善做秋葵，那么制作出来的味道也是非常好的。
3、胡萝卜：胡萝卜不仅是家常菜也是轻食内的主力军，在绝大多数的餐饮中都可以看到胡萝卜的身影。
4、西蓝花、西蓝花的营养非常丰富，并且有较强的饱腹感，是作为养身、健身、轻食、减脂的重要食材。
5、生菜：生菜可以生吃，是绝大多数人的最爱，新鲜嫩小的生菜吃起来非常的清脆并且带甜，是做沙拉的比必备食物。
