开馄饨店赚不赚钱，馄饨店前景和利润分析
馄饨是众多美食小吃的一种，深得大家的喜爱，许多投资者都热衷于开店；那么开一家馄饨店怎么样呢？
馄饨店的前景非常好
开一家馄饨店的创业前景是非常不错的。馄饨属于面食类产品。在中国，大多数人们都离不开面食，喜欢吃馄饨的人也非常多，平常要是自己制作一碗馄饨，从剁馅到后面的完成是非常复杂的，并且随着人们生活水平的不断提高，很多人也不会去为了吃馄饨而耗费大量的功夫，所以去外面吃馄饨就成为了大众的选择。因此馄饨店也能够收获更多的顾客。
随着现在人们的养生意识逐渐加重，对于早餐越来越重视，而早餐里面的一种主食就是馄饨。再加上馄饨店面向的是大众消费，不论是男女老少都喜欢吃，所以馄饨店的客流量也会很多。并且馄饨店的投资成本也比较低，风险更小，所以这样看起来开一家馄饨店发展是非常不错的，开店之后不用担心没有市场或者是没有生意的情况存在。
馄饨为什么受人们喜爱
馄饨的味道非常符合大众的口味，不管大馄饨还是小馄饨都是皮薄馅多的，煮完之后都非常鲜嫩可口，而且它的汤底虽然看着清淡，但味道非常鲜美浓郁，每一碗吃起来都鲜香可口。除了味道家常美味，而且它的价格也都非常经济实惠，每一碗馄饨的价格一般都在6块钱左右，而且分量十足，一碗保证能让你吃到饱，自己也可以根据自己的饭量增加，好吃又实惠。还有就是馄饨几乎随处都能看到，尤其是在学校周围、公司附近、还是各种小区，只要想吃随处都能吃到，而且它的营业时间非常长，从早上五六点到晚上九十点一直都是开门的，解决了很多早出晚归人的饮食需求。
普通馄饨店利润高吗
一碗馄饨10元钱，其利润一般在4-5元的样子。很多馄饨店基本上早中晚和夜宵都能经营，每日的目标营业额为2000-3000元。毛利率45%即毛利润为900元-1350元，除去员工工资加费用467元+电费30元+水费10元=507元。每天利润为393元-843元以上。年利润为14万-30w，计算误差后，算20万左右。其利润高达45%。馄饨成本低，利润高，竞争优势强，想不赚钱都很难。
三招教你降低馄饨店成本
一、如何抠房租
1、租赁合作
一项成功的租赁合作可以省下大部分的前期成本。在签下租赁合约之前，应该弄清楚房东愿意给的租赁优惠，譬如说电力设备、厨房设备、空调、热水器和通风设备的安装费用，这些零零散散的费用加起来也不便宜，若是能谈下来就谈。
最好是公用的东西能公用就公用，简单来说就是资源共享。问一下自己旁边的企业有没有可以公用的资源，比如说厨房设备和电热设备等。要记住，你在租房东房子的时候，是你在给房东创造收益，增加他房子的价值，所以和房东谈一些前期费用的折扣是很正常的。
2、搭伙做生意
许多店的模式是一店三开，早上老板卖早餐，下午另外一个老板卖午餐和晚餐，然后晚上租给其他人做宵夜，分摊了租金水电，与其孤身奋斗，不如搭伙过日子做生意。很多小店都在借鉴，比如天津城郊的一家小餐馆，他们早上卖早餐，中午就卖米饭快餐之类，下午到晚上就租给宵夜老板做烧烤或关东煮。还有就是一些店卖饭菜还卖手工品、艺术品等。
这种模式，不仅节省选址和装修时间，也降低了租金成本，更享受到了原有的客流。这种看似抠门的举措，并没有影响形象，反而让顾客觉得这个小餐馆功能多样、菜品齐全。
3、直接上门
随着外卖平台的崛起和第三方快递的普及，外卖生意的入驻门槛在逐渐降低。比如，可以做周围白领的午餐生意，承包一个公司或者一个楼层的白领午餐，提前做好菜谱，每天供应不一样的菜式，以健康绿色工作餐为主，包装精致用心，直接送饭上门，相信很多白领都愿意付出比一般外卖稍高的价格。
二、如何抠装修
1、旧货新用
很多餐饮新人，一开业就抱着焕然一新、走新路的思路，要所有的东西都用全新的，其实这不仅浪费钱，也会影响到客户的认知。搞点旧货，有时反而能显示出年代感和底蕴来，让顾客觉得是老店了，味道肯定错不了。
实在不行，其实也可以采用裸装的形式，比如用椅子或者凳子做装饰，放一些食材摆设，如某家餐厅就会采用玻璃瓶装三色豆子当摆设，这样不但宣传了食材的健康，放上去还很好看。
2、装修限额
装修是彻底的沉没投资成本，不像店面能转让，员工能辞退。而且装修是个无底洞，没有完美，只有坑坑洼洼的不足。一个百平店面，投入200万能用得完，投入20万也能打的住，其实投入2万元也同样能搞得定。装修限额，反而能快速让你进入想法超多的状态。
3、噱头夺眼球
巨额投入可能打水漂，轻巧创意反成万人迷。还记得那家“刷脸吃饭”的餐厅吗?搞得人尽皆知，无非就是搞了台没啥技术含量的伪神器。如果科技线路走不通，就走艺术线路，比如找一些当地美术学院的学生来作画涂鸦装修，墙体都省了。
三、如何抠人工
1、给菜单瘦身
很多新手开店，恨不得提供上百道菜品，甚至米线都搞10种，这实在是一个大大的误区。现在很多餐饮品牌已经开始精简菜单，把产品从100多种砍到了30多种，因为这样能减少采购、仓存、后厨加工的复杂度，自然也降低了人工成本。
2、手机支付结账
顾客点菜下单是一个比较耗时间的过程，如果一桌顾客点菜需要8分钟左右，8桌客人就需要8个服务员了。其实可以采用微信点餐下单，这样的方式比很多的点餐系统和软件操作要简单快捷，并且成本很低。
很多连锁餐企的门店都会在桌角放置一个二维码，顾客只需要扫二维码就可以下单，并且自动关注微信号，这样粉丝有了，人手也省了。点餐手机操作，结账也只需要扫一下二维码搞定。
3、人手不够，兼职来凑
除了大厨(其实如果是配送酱料的话大厨也省了)服务员其实可以用兼职，这样能有效降低固定用工带来的成本压力。很多餐饮品牌很早就把聘用兼职当成节省人力成本的重大策略。
4、顾客自助或者半自助
比如现在很多餐厅都会采用自助的模式，吃火锅，顾客自己去拿调料，吃串串自己点菜拿菜，喝水自己拿杯子去倒。看似让顾客动手很没礼貌，但是实际上呢，只要顾客坐下前提醒一下，顾客动一下手也不会反感。
