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开水果都有哪些需要注意的问题?

开心创业网发布日期:2022-03-25浏览:357

  如今创业的人很多,但是苦于没有经验和不知道做什么而处处碰壁和创业失败;其实开一家水果店是很不错的选择,水果的营养很高,大家都爱它;但是开水果店看起来很简单,也是要注意许多事项的。



  规模定位


  大家都知道,水果店的门槛不高,可以说是个人都可以做,并且水果的利润也是很大的,所以做的人就越来越多,那么竞争就会更加激烈;所以我们开水果店的时候,不仅要考虑所投入的门店成本,还有展现出产品的质量、产品的价格、门面的服务等优势来通过差异化吸引顾客。


  精准选址


  不是所有的店都是地段越繁华越好,繁华的地段的租金高昂,并且人群对水果的质量要求非常高,无疑是大大的加大了开店的成本;我们开店初期通常资金不是特别充足,所以要考虑租金的性价比,另一方面也要考虑消费者的消费习惯,开店最好是适合这一片人群的消费和一站式便利的需求。



  店铺进货


  我们通常售卖的水果也是经过商贩来进货,但是每个水果市场的特点都不一样,人也不也一样;虽然有众多的不确定因素,还是要考虑的全面;例如:一、进货人的选择非常非常重要,水果容易腐烂,好坏有时候差非常多。招一个老实靠谱,在批发市场做过的人是个好选择。二、跟供货商打好关系,不要算得太清楚,毕竟是长久供货,大家互利共赢。三:如果有可能,尽量多联系当地的菜园或者果园,批发市场的供货商是要赚钱的,跳过这一步能省很多钱。可以跟菜园沟通,帮你种不施肥料的菜,你拿到这些菜,在打上有机的嗪头,很可能这就是你的竞争点。


  摆放水果


  国外是有专门的做水果店架子的公司,根据水果的大小,容易腐烂的程度,是否能压放以及颜色搭配等许多问题量身打造架子。这里有一个方法,你可以尝试,去买一些二手的泡沫箱,可能很多海鲜批发市场有,不贵,然后根据不同水果的大小,形状和颜色等情况自己切割,再铺上软海绵或者塑料的绿色的假草。这些购物平台上都有卖。有一点非常关键,就是阶梯架子的角度,没做好的话客人一碰就全部掉下来了。



  次品处理


  蔬果非常容易腐坏,所以次品处理显得尤为重要。在国外很多水果店都有自己的榨汁机器,以及沙拉柜。水果过熟的话就拿这两样东西来消耗。不仅处理了次品,而且这两个东西利润非常高。如果次品太多,实在处理不了了。建议买一些一次性的盒子,用透明纸包上,写上更低的价格销售,来买你东西都是你的邻居,以次充好骗个一两回,他们就不再来了。这一点都划不来。


  经营管理


  传统的手工收银管理效率太低,且营业数据不能很好地汇总分析,一款专用的水果店收银系统可以帮你省心不少,不仅可以帮助管理采购、库存、销售、收银等各个环节,还能帮助门店降低损耗,减少损失。



  市场调查


  不同的地域有着不同的对于水果的口味需求,相信一份完整的开店前的市场调查会对你有很大的帮助。比如附近市民在水果类别上的消费习惯、店铺附近的人流量大不大、本地的水果行情好不好等等。


  结尾:开店不仅要运营正确的营销手段,重视注意开店遇到的各种问题,也是可以少走弯路,节省不少的成本。

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