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怎么样才能开好一家水果店?

开心创业网发布日期:2022-03-29浏览:367

  水果适宜许多人群,营养非常丰富,并且口感很好,许多人都爱吃;所以很多人身边有朋友做水果店生意挣的不少,也就觉得做水果店生意应该比较好做,那么怎样才能更好的经营水果店呢?



  影响水果店的两点


  一、不在线上卖产品:在朋友圈卖水果,如果好友只有一两百个,而且没有什么增长好友的方式,这么些的好友量,能有3%的好友能买水果就不错了。线上的模式永远都在积攒客户量,而且是大量的客户量,看看做线上的电商,基本上都是在刷销量,刷评价,为的是什么呢,就是为了能够让店铺或者商品的排名靠前,在顾客搜索的时候能够第一时间展现在顾客的面前,其实就是在获取电商平台顾客流量。


  朋友圈卖水果也是这样,也需要不断有新的顾客进入,但是朋友圈与电商不同,朋友圈的好友粘性比电商好,复购率比电商更强,复购率与水果的价格品质有关,价格实惠,品质也行,才能带来更好的复购。所以平时可以做做线上的拉新活动,比如首单价打折,拼团,转发打折等等活动,让老顾客转发带来新的顾客,不断去做一些裂变。



  二、不懂水果怎么储存的风险:为了更好的让损耗减少,除了提高销量,提高水果周转外,还需要将现有库存的水果保存好,那么就需要对各类水果的保存方法要熟悉知道。比如香蕉的根部会释放乙烯,乙烯会催熟水果,所以最好用保鲜膜或者锡纸包住,也最好不好靠近苹果和猕猴桃,那样会相互催熟,但是如果需要催熟,那么就放一起。很多水果放在冷柜的时候,最好用纸箱封住,里面用报纸包裹好,虽然冷柜温度低,可以给水果保鲜,但是也会让水果减少水分,适当的包住可以让水果保留下来,保持水果的口感。


  开水果店要注意的


  一、要懂得做系统性的运营策略:为了能够提供价格低一点的水果,弥补水果店低价水果的结构,也可作为引流用,除了自己去找货源外,最好抱团去采购,拿一批量大一些,价格低的水果来分货。运营上要持续拉新客,通过老客带新客的方式,老客带来一个新客,互相打8折优惠,如果有线上运营的方式,可以做一些新客注册送优惠券的方式,促进新客下单。



  积累老客,一定要积累老客,有维护老客关系的地方,这样下次有新进货或者减库存活动时,才能通过消息或者朋友圈等通知到这些老客,仅仅是通过经过门店的人,销售触达面太小了。捆绑销售,适当做一些满减活动,比如满50减20,也可以做一些其他捆绑销售活动,比如购买榴莲后,加1块赠送杯子,节日果篮等等,通过这样很多商品组合一起,让顾客感觉非常超值的爽点,达到将水果售卖出去的目的。


  二、选好店铺位置很重要:开水果店成不成功,就是看选址选的好不好,选址首先就要考虑人流量,主干路段,居民区出入口都是比较不错的位置,这些路段都是客流比较密集的地方,很方便顾客进店购买。也要看看这些客流的质量如何,有客流一定要看看客流的消费能力怎么样,顾客是年轻一点,年龄层在30-40左右顾客比较多会好很多,这个年龄段的顾客基本上以家庭消费为主,很多家里都有小孩,为了让小孩在水果上补充很多的营养,对水果的需求量也会比较大。开水果店的风险最好提前去做一些规避,这样让开水果店的成功率会高一些。



  水果店进货要注意


  很多人想开水果店,但是不知道怎么去找到比较好的渠道拿货,如果一开始没有渠道资源拿货,那么渠道就得自己去建立。


  一、直接去产地拿货:这个一般水果店不太会去产地,除非几家水果店老板约定好,一起去产地拿货,一家水果店不太可能,因为产地有量的要求,否则也拿不到货。大家一起去拿货,量也达到了产地果园的要求,拉回来后可以做低价产品引流非常不错,价格都比较有优势。


  二、加盟或者线上渠道拿货:上面的这些方式都是自主去拿货,还有就是加盟或者线上拿货的话,是别人配送过来,别人配送过来可以节省一点时间,价格不一定会很好,因为别人是提供水果物流配送服务,解决了水果店的一些采购问题,所有会拿走一些利润,水果店的成本会高一些,自己去拿货,成本可能会比较低一点。



  三、批发商:很多水果店批发商不一定在批发市场,他们的店或者仓库可能开在其他地方,这些批发商可能是专做水果批发的,也可能是生鲜门店,或者说是超市。因为他们采购的量会比较大,他们是从产地直接拉回来的,跟他们拼车,过他们一到手,给些利润给他们,他们也愿意附带从产地帮忙把货拉回来。

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