旧街场

　　　旧街场咖啡的故事：马来西亚并不出产咖啡，生活在马来西亚的马来族人、华人、印度族人，日常饮品也并非咖啡，而是茶。怡保是华人聚居的城市。旧街场，是华人早的移民建起的一条街。在约在19世纪末，一批批中国移民来到这一带，主要是在锡矿当工人。后来有些移民开始做小生意。老街渐渐变成一条商铺林立的街道。街边的房屋店面都只有一两层，结构样式，店门前的招幌牌和旗杆，都具有浓郁的中国风格。
　　马来西亚早期先后被葡萄牙、荷兰占领过，后来很长时间又是英国的属地，西方人虽然到了东方，却并不能割舍喝咖啡的习惯。于是，旧街场的华族商人就开始为他们提供物美价廉的速溶咖啡，原料是巴西运来的。考虑到马来西亚的生活环境与欧洲大有不同，湿热，有瘴疠气，因此选取的是一种小粒的巴西白咖啡豆，配制的辅料里恰在此时到好处地包含了一些祛暑清热的成分，又能特别注意到溶解时能达到快而匀。

　　旧街场是马來西亚大的三合一速溶白咖啡生产商，拥有达到世界水平的严谨品质管理。白咖啡用上等咖啡豆烘焙，过程采用了怡保南香茶餐室老铺数十年来特有之烘焙方法----不加焦糖及人造牛油。制出来之咖啡豆有以下特色、味道浓郁，保留了咖啡豆原有风味。
　　保存期较长，味道失真较低，较其它方法烘焙之咖啡豆保存期长50%以上。

　　有些咖啡在蒸煮及冷却一段时间后会变酸，但旧街场产品不易变酸。

　　品名：旧街场二合一白咖啡品牌：旧街场净含量：

　　产地：马来西亚保质期： 18个月贮藏方法：阴凉干燥处存放，避免阳光直射。

　　配料：植脂末[葡萄糖浆和牛奶提取物、硬质植物油、稳定剂、乳化剂、自由流动剂]，白砂糖，即溶咖啡。

　　白咖啡较黑咖啡的优势口感爽滑、纯正、香浓——超低的碳烧、焦苦及酸涩味不燥热、不上火，健康长寿且不容易上隐——低咖啡因、低胆固醇、低热量，符合现代人健康瘦身的理念冲饮方法简单，冷却或冰冻不变酸，是喜欢冰爽的朋友的上等选择——普通咖啡冲泡及冷却一段时间后会变酸关于白咖啡白咖啡是马来西亚的土特产，有100多年的历史。旧时的白咖啡是马来西亚华人开发的一种低温烘焙咖啡，故而颜色较淡，被称为“白咖啡”。白咖啡之所以不“黑”而“白”，是因为来自粤闽两省的南洋华人，既需要咖啡提神，又怕深度烘焙的咖啡燥热，而创造之。现在市场上的“白咖啡”，大多是用混合咖啡豆，加糖、加脱脂奶制成的三合一咖啡。 白咖啡并不是指咖啡的颜色是白色的，而是采用特等Liberica 、Arabica和 Robusta咖啡豆及特级的脱脂奶精原料，经中轻度低温烘培及特殊工艺加工后大量去除咖啡碱，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦酸味、咖啡因含量降到低，不加入任何添加剂来加强味道，甘醇芳香不伤肠胃，保留咖啡原有的色泽和香味，颜色比普通咖啡更清淡柔和，淡淡的奶金黄色，味道纯正，故得名为白咖啡。

　　白咖啡与黑咖啡的区别两者的大区别是在其加工流程上：黑咖啡是咖啡豆加焦糖经过高温炭烤而成，这一做工使得做出的咖啡有焦苦、酸、焦糖和炭化的味道。在健康上它会伤胃，上火，造成黑色素的沉淀等不利之处。白咖啡是咖啡豆不加焦糖直接低温烘焙，时间是高温炭烤的2.5倍，研磨成咖啡粉，去除了一般高温热炒及炭烤的焦枯、酸涩味，而且保留了原始咖啡的自然风味及浓郁的香气，令人回味无穷，香浓顺口而心动。不伤肠胃，不上火，低咖啡因，质纯温和，符合了现代人对健康生活的要求，而且口感滑顺，甘醇芬芳。
　　白咖啡相对于其他咖啡的优势：

　　●口感爽滑、纯正、香浓----酽而不腻，不带一丝苦涩，爽神舒心。饮后齿颊留香、令人回 味无穷。

　　●超低的碳烧、焦苦及酸涩味----白咖啡不加焦糖以低 温烘培而成，去除高温碳烤所产生的焦苦与酸涩味，将咖啡的苦味、酸涩味降至低，保留原始咖啡的自然风味及浓郁的香气。

　　●喝了白咖啡不燥热、不上火，健康长寿----完全不掺任何杂质，不 含任何添加剂，不加焦糖及人造牛油，一般不含糖，低热量，低咖啡因，对胃肠道无任何不良刺激，吸收率高，甘醇芳香不伤肠胃， 既符合了现代人健康瘦身的要求， 又避 免了饮一般咖啡所带来的燥热烦恼，为生活中的平凡更添一丝精彩。随着现代生活节奏的加快，一包白咖啡能消除你的疲劳，松弛你紧张你神经，让你更有活力面对各种人生 挑战。然而普通的咖啡因含量高达70%，含有酸味、苦味及焦味，胆固醇、脂肪含量高，严重威胁人的身体健康。

　　●冲饮方法简单，冷却或冰冻不变酸，是喜欢冰爽的朋友的上等选择 ----每杯加入20—40克速溶白咖啡，使用150—180毫升热水（±80℃）冲泡即可。溶解快，匀醇可口。可加冰或热饮或冰镇，冰冻或冷却后口感不变差不变酸，而普通咖啡冲 泡及冷却一段时间后会变酸。

　　适合人群：适宜于喜欢喝咖啡的任何人士。尤其适于以下人群：体质弱，免疫力低下，易患感冒人士；工 作节奏紧张，常感疲劳之人士；工作繁忙，饮食不规律者；节食塑身人士；糖尿病患者；经常吃快餐之人士；高血脂人士及心血管疾病者；肝功能不良者；喜欢喝咖啡的男士 ，把香浓的白咖啡送给你的女友吧，相信有白咖啡相伴，你们的爱情会更加浪漫！