棒棒娃

　　　高原出产的麦洼牦牛肉，是棒棒娃公司推出的新产品。麦洼牦牛体积大，肉质细嫩，是牦牛品种中为优良的一种，肉纤维长，无筋无油，低脂高蛋白，每头重达千余斤的牦牛仅能生产十斤手撕牛肉。挖掘古方，经数十道现代生产工艺精制而成。采用全天然的植物香辛料，花椒，大料，八角等等，不含任何添加剂及防腐剂，系全天然绿色食品。牛肉片薄如纸，色泽红亮，鲜美可口，回味无穷。

　　产品名称：棒棒娃手撕牛肉五香味品牌：棒棒娃重量：82克产地：四川保质期：12个月储藏方法：放置阴凉干燥处配料：鲜牛肉、食用盐、香辛料、白砂糖、味精、食品添加剂手撕牛肉就是一整块牛肉，在吃的时候顺着牛肉自然纤维的方向，用手一条一条地撕开来吃，味道会更加鲜美，更加入口化渣。因为制作的时候是按照肉的纹路精心烹制的，所以撕开的时候不用费一点劲，只需轻轻一扯就能撕下细细的一条来。该牛肉有韧性，但嚼的时候却又不用费一点儿劲，入口后更是余香无穷，回味悠长，真的是很难得吃到的人间珍品佳肴。

　　成都市棒棒娃实业有限公司（中美合资）成立于2000年，位于成都市高新区（西区）合作镇，注册资金164.7万美元。公司专业从事牛肉休闲制品深加工，与四川大学食品科学与工程系、第三军医大学建立了长期的合作关系，致力于牛肉深加工的开发。现有龙须牛肉、手撕牛肉、牛肉粒、灯影牛肉、卤汁牛肉、麻辣牛肉、牛肉条七大系列共60多种产品规格。
　　扎扎实实的好肉：棒棒娃精选海拔3500米以上棒棒娃红原牧场有机肉源，精选肉质鲜美、肉纤维较长的腿部肌肉，每头牦牛后腿瘦肉仅能制成手撕牛肉10余斤，肉坚而细，富有弹性。

　　丝丝入味的美味：源自传统配方，传承川蜀百味精髓，肉质瘦而不柴，口感劲而不绵能量十足的诱惑：牛肉被喻为“肉中轿子”，能量美味，倍添活力兴致盎然的惦念：不论造型，色泽，味道都不懈可击，嚼得爽心，余味悠长温馨提示：顺着牦牛肉自然纤维方向食用，才能体验“撕丝”的美味。如果产品表面有少许白点，系牛脂凝结，请放心食用。

　　牛肉是指从牛身上得出的肉，为全世界普遍的肉品之一。牛肉来自牛只身体的不同部位而另有称呼，例如西冷（或称沙朗）、T骨、牛柳、肉眼等，其中雪花牛肉指油花分布均匀且密集，如同雪花般美丽，因入口即化不适合长时间烹煮，故常见的是簿片形状的牛肉。

　　牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
　　1.生拌牛肉丝原料：

　　牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

　　做法：

　　1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用；把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

　　2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

　　特点：

　　辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。
　　2.干拌牛肉原料：牛肉150克，炒花生米10克，熟辣椒油10克，酱油40克，葱5克，盐1克，白糖1克，花椒粉、味精各少许。